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Domaine Nicolas Rossignol : Bourgogne Pinot Noir 2018
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Description
Un pinot noir aromatique et délicat du Domaine Nicolas Rossignol
La propriété
Nicolas Rossignol est la 5ème génération de vignerons de la famille sur l’appellation Volnay en Bourgogne.
Formé au sein de différentes exploitations et en charge de la vinification depuis 1994 du Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol a créé son domaine éponyme en 1997 sur les appellations de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses.
En 2011, les deux domaines Rossignol-Jeanniard et Nicolas Rossignol fusionnent sous le nom de Domaine Nicolas Rossignol. D’une surface de 30 hectares répartis sur 30 appellations, le vignoble est cultivé de manière traditionnelle, en lutte raisonnée, et selon des méthodes inspirées de la biodynamie.
Le vignoble
Le Bourgogne pinot noir 2018 du Domaine Nicolas Rossignol est issu de vignes âgées de 20 à 60 ans environ, plantées sur des sols équilibrés et drainants sur la plaine de Volnay et de Pommard.
Le millésime
Millésime solaire, 2018 dévoile une nouvelle facette des vins rouges de Bourgogne. Riches, denses et puissants ces vins présentent d’intenses arômes d’épices et de fruits noirs.
Assemblage
Le Bourgogne pinot noir 2018 du Domaine Nicolas Rossignol est un 100% pinot noir.
Dégustation
Ce Bourgogne pinot noir 2018 du Domaine Nicolas Rossignol séduit par ses intenses arômes fruités. Sa structure est souple et ses tannins soyeux.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, le Bourgogne pinot noir 2018 du Domaine Nicolas Rossignol peut patienter jusqu’en 2025 pour dévoiler toute sa palette aromatique.
