Domaine Nicolas Rossignol : Savigny-Les-Beaune 1er cru 2018
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Un pinot noir fruité et délicat du Domaine Nicolas Rossignol
La propriété
Nicolas Rossignol est la 5ème génération de vignerons de la famille sur l’appellation Volnay en Bourgogne.
Formé au sein de différentes exploitations et en charge de la vinification depuis 1994 du Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol a créé son domaine éponyme en 1997 sur les appellations de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses.
En 2011, les deux domaines Rossignol-Jeanniard et Nicolas Rossignol fusionnent sous le nom de Domaine Nicolas Rossignol. D’une surface de 30 hectares répartis sur 30 appellations, le vignoble est cultivé de manière traditionnelle, en lutte raisonnée, et selon des méthodes inspirées de la biodynamie.
Le vignoble
Ce Savigny-Les-Beaune Premier Cru 2018 du Domaine Nicolas Rossignol est issu de vignes âgées de 50 ans en moyenne. Exposé plein sud sur un sol argilo-calcaire, ce vignoble est situé en haut de coteau sur le contrefort de la colline de Pernand-Vergelesses.
Le millésime
Millésime solaire, 2018 dévoile une nouvelle facette des vins rouges de Bourgogne. Riches, denses et puissants ces vins présentent d’intenses arômes d’épices et de fruits noirs.
Assemblage
Le Savigny-Les-Beaune Premier Cru 2018 du Domaine Nicolas Rossignol est un 100% pinot noir.
Dégustation
Ce Savigny-Les-Beaune Premier Cru 2018 du Domaine Nicolas Rossignol séduit par sa souplesse, ses intenses arômes fruités et ses tannins fins.
Garde
Accessible dès aujourd’hui le Savigny-Les-Beaune Premier Cru 2018 du Domaine Nicolas Rossignol peut patienter jusqu’en 2028 et plus pour dévoiler toute sa palette aromatique.