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Domaine Raymond Usseglio & Fils : La Part des Anges 2018
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de La Part des Anges 2018 du Domaine Raymond Usseglio & Fils
Dégustation
Robe
La robe se révèle grenat intense, signe d'une belle maturité et de la dominance du mourvèdre dans l'assemblage.
Nez
Le nez s'exprime avec intensité sur de beaux arômes de fruits noirs bien mûrs, accompagnés de notes de moka, de cèdre et de délicates épices, auxquelles s'ajoutent de subtiles touches de vanille apportées par l'élevage.
Bouche
L'attaque se révèle veloutée, portée par des tanins fins et soyeux, dépourvus de toute astringence grâce à un bois parfaitement intégré. Une belle fraîcheur se manifeste au milieu de bouche, avant une longue finale aux arômes épicés complexes de cuir frais, de cardamome et de cigare, relevée de douces touches de caramel héritées du passage en fûts neufs.
Accords mets et vins
Ce vin accompagne idéalement les viandes rouges et le gibier, ainsi que les plats aux champignons et les fromages affinés. Il se marie par exemple avec un agneau confit, une gelée de groseille et une compotée de légumes anciens.
Service et garde
Il est conseillé de servir le La Part des Anges 2018 à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage est recommandé pour profiter pleinement de ses arômes lorsqu'il est dégusté jeune. Son potentiel de garde est estimé à plus de 20 ans.
Un Châteauneuf-du-Pape à dominante mourvèdre, signé Domaine Raymond Usseglio & Fils
La propriété
Fondé en 1963 par Raymond Usseglio à Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône méridionale, le Domaine Raymond Usseglio & Fils est aujourd'hui dirigé par Stéphane Usseglio, troisième génération de la famille. L'exploitation s'étend désormais sur 55 hectares répartis entre Châteauneuf-du-Pape, Côtes-du-Rhône, Lirac et Vin de France, conduits intégralement en agriculture biologique et biodynamique, certifiés Demeter et Biodyvin. Le domaine revendique une liberté d'expression et une quête de pureté du terroir, valeurs qui structurent l'ensemble de sa gamme.
Le vignoble
La cuvée La Part des Anges est issue de vignes de Châteauneuf-du-Pape âgées d'environ 50 ans, conduites en agriculture biologique et biodynamique. Une partie importante de ces parcelles se situe dans le secteur de La Crau, réputé pour ses épais dépôts de galets roulés sur un sous-sol argilo-sableux, qui favorisent une maturation régulière et une belle concentration des raisins.
Le millésime
Le millésime 2018 à Châteauneuf-du-Pape est considéré comme une année de belle maturité, marquée par des conditions chaudes sans excès, qui ont permis d'obtenir des raisins à la fois concentrés et équilibrés. Cette année figure parmi les millésimes de référence du domaine.
Vinification et élevage
La Part des Anges 2018 bénéficie d'une vinification intégrale, la fermentation se déroulant directement en fût pour permettre un contact précoce avec le bois et une extraction en douceur des tanins. L'élevage se poursuit ensuite en demi-muids neufs, apportant une structure fine et une intégration harmonieuse du bois, sans marquer excessivement le vin de notes boisées.
Cépages
L'assemblage de La Part des Anges 2018 réunit mourvèdre, grenache noir et syrah, une composition atypique pour un Châteauneuf-du-Pape où le grenache domine habituellement.
