Domaine René Bouvier : Charmes-Chambertin Grand cru 2015
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J. RobinsonDescription
Un vin rouge de Charmes-Chambertin Grand Cru consistant, rond et long
Produit sur une parcelle de 30 ares sur l'appellation Charmes-Chambertin Grand Cru, le Charmes-Chambertin Grand Cru du Domaine René Bouvier est un vin rouge issu du Pinot noir. Âgées de 60 ans en moyenne, les vignes cultivées en agriculture biologique sont implantées sur un terroir majoritairement calcaire, avec des cailloutis mêlés d'argiles, de pierres et de limons. L'élevage est réalisé en fûts de chêne (dont 50% de fûts neuf) durant 18 mois.
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 du Domaine René Bouvier dévoile une magnifique robe rouge. Le nez développe des senteurs de violette, de réglisse, de vanille, de grain de café et de coing. La bouche est élégante, structurée, subtilement visqueuse et vive. Denses, les tanins apportent une grande finesse. Le vin est consistant, rond et extrêmement long. On peut noter une texture fantastique, veloutée et d'une grande densité. La finale est savoureuse et les arômes sont intensément persistants.
Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.
