Domaine René Bouvier : Charmes-Chambertin Grand cru 2015
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Un vin rouge de Charmes-Chambertin Grand Cru consistant, rond et long
Produit sur une parcelle de 30 ares sur l'appellation Charmes-Chambertin Grand Cru, le Charmes-Chambertin Grand Cru du Domaine René Bouvier est un vin rouge issu du Pinot noir. Âgées de 60 ans en moyenne, les vignes cultivées en agriculture biologique sont implantées sur un terroir majoritairement calcaire, avec des cailloutis mêlés d'argiles, de pierres et de limons. L'élevage est réalisé en fûts de chêne (dont 50% de fûts neuf) durant 18 mois.
Le Charmes-Chambertin Grand Cru 2015 du Domaine René Bouvier dévoile une magnifique robe rouge. Le nez développe des senteurs de violette, de réglisse, de vanille, de grain de café et de coing. La bouche est élégante, structurée, subtilement visqueuse et vive. Denses, les tanins apportent une grande finesse. Le vin est consistant, rond et extrêmement long. On peut noter une texture fantastique, veloutée et d'une grande densité. La finale est savoureuse et les arômes sont intensément persistants.
Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.
The 2015 Charmes-Chambertin Grand Cru comes from 60-year-old vines located in Mazoyères-Chambertin. It has a well-defined bouquet: dark cherries, Griottes and a touch of iodine, all nicely defined if perhaps just missing the complexity of the finest grand crus from the appéllation. The palate is medium-bodied with sumptuous tannins, soft and caressing with licorice and truffle infusing the black fruit, though I found this missing a little complexity and structure towards the finish. Give this three or four years in bottle to soften the edges.