Domaine Stéphane Ogier : La Combe de Malleval 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de La Combe de Malleval 2022 du Domaine Stéphane Ogier
Dégustation
Robe
La robe se pare d'une teinte jaune paille, limpide et brillante.
Nez
Le bouquet dévoile une intensité aromatique remarquable, exprimant des notes d'abricot mûr, de pêche blanche et d'agrumes. Ces arômes fruités s'enrichissent de nuances vanillées et miellées, accompagnées de touches florales et d'une subtile minéralité granitique caractéristique du terroir.
Bouche
L'attaque se révèle ample et généreuse, déployant une texture veloutée d'une grande richesse. Le palais affiche un caractère suave et gras, magnifiquement équilibré par une belle tension qui souligne la fraîcheur du vin. La finale se distingue par sa persistance et son équilibre remarquable, laissant une impression harmonieuse et délicate.
Accords mets et vins
Ce Condrieu accompagne idéalement une friture de poissons, des quenelles de brochet sauce Nantua, des cuisses de grenouille persillées ou encore des crustacés. Il se marie également à merveille avec des volailles en sauce crémée, des poissons grillés, une tarte aux fruits ou un Saint-Marcellin affiné. Servir à 12°C pour en apprécier pleinement les arômes.
Service et garde
La Combe de Malleval 2022 peut être dégusté dès à présent et continuera à évoluer favorablement jusqu'en 2030.
Un Condrieu élégant et généreux du Domaine Stéphane Ogier
La propriété
Depuis 6 générations, la famille Ogier fait partie des producteurs incontournables de grands vins de la Vallée du Rhône. Après des études en viticulture et œnologie ainsi que de nombreuses expériences tant en Bourgogne qu’à l’étranger, Stéphane Ogier rejoint en 1997 le domaine familial aux côtés de son père, Michel Ogier. Produits en quantités limitées et magnifiant la plus pure expression de leur terroir d'origine au travers de vinifications parcellaires, les vins du Domaine Stéphane Ogier sont reconnus pour leur finesse et leur élégance.
Le vignoble
La Combe de Malleval est un vin de Condrieu provenant de 4,5 hectares de vignes âgées de 30 ans en moyenne et reposant sur des sols granitiques. Les parcelles sont situées sur les lieux-dits « Veauvignière » à Malleval et « La Combe » à Saint-Pierre-de-Bœuf.
Vinification et élevage
Les vendanges sont effectuées manuellement avec un tri rigoureux réalisé à la parcelle puis sur table de tri à l'entrée de la cuverie. Après un pressurage direct, La Combe de Malleval 2022 fermente en grands contenants de 350 litres et en foudres avec des levures indigènes. L'élevage se déroule sur une période de 9 mois en barriques sur lies fines, permettant au vin de développer sa complexité aromatique et sa texture veloutée tout en préservant sa fraîcheur naturelle.
Cépage
Ce vin blanc de la Vallée du Rhône est un 100 % viognier.
