Domaine Sylvain Pataille : Marsannay Village 2019
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La finesse et l’expression aromatique d’un vin blanc de Marsannay signé Sylvain Pataille
La propriété
Passionné depuis son plus jeune âge par l’univers viticole, Sylvain Pataille crée le domaine éponyme en 1999 en parallèle de son activité d’onologue-conseil. Si l’histoire du Domaine Sylvain Pataille débute par la location d’un hectare de vignes en location, le terroir se développe progressivement au fil des millésimes. Sylvain Pataille se consacre pleinement au domaine à partir de 2001, avec la passion et l’ambition d’élaborer de grands vins de Bourgogne.
Le vignoble
D’un hectare en 1999, le vignoble passe de 2 à 4 hectares entre 2000 et 2001, jusqu’à atteindre 10 hectares en 2002. Conduit depuis 2008 en Agriculture Biologique et accrédité Ecocert, le vignoble du Domaine Sylvain Pataille est désormais de 17 hectares.
Le vin
Ce Marsannay Village 2019 du Domaine Sylvain Pataille est élaboré à partir du terroir des Blungeys. Les vignes sont implantées sur un sol calcaire en laves superficiel.
Assemblage
Ce vin blanc de Marsannay est un 100% chardonnay.