E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2021 d'E. Guigal

Dégustation

Robe
La robe se distingue par une clarté brillante, parfait reflet de la jeunesse et de la pureté du vin.

Nez
Le bouquet dévoile de subtiles notes de fruits à noyau, accompagnées de touches florales délicates. L'ensemble est souligné par une belle salinité minérale et des nuances évocatrices de la garrigue.

Bouche
Le palais offre une texture soyeuse et une fraîcheur parfaitement équilibrée. L'acidité rafraîchissante soutient des saveurs minérales et de légères notes épicées, menant vers une finale longue et persistante.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde harmonieusement avec des plats mettant à l'honneur les légumes, comme des préparations à base d'aubergines et d'huile d'olive. Il accompagne également à merveille un risotto aux champignons ou des fromages affinés tels qu'un comté ou un fromage de brebis.

Service et garde

Le Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2021 peut être apprécié dès à présent, mais continuera de se développer en cave pour être bu jusqu'en 2029 environ, avec un potentiel s'étendant jusqu'en 2035 dans d'excellentes conditions de conservation.

L'expression minérale et élégante d'un vin blanc de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Fondée en 1946, la Maison E. Guigal est une figure incontournable de la Vallée du Rhône. Aujourd'hui dirigée par Philippe Guigal et son père Marcel, la famille perpétue une quête rigoureuse de la qualité. Historiquement implantée au nord, la propriété a étendu son savoir-faire au sud avec l'acquisition du domaine de Nalys en 2017. Ce lieu historique, dont les origines remontent à la fin du seizième siècle, bénéficie de l'expertise de ses propriétaires actuels, qui y appliquent leur philosophie respectueuse de l'environnement et des terroirs.

Le vignoble

Situé sur la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape, le vignoble dédié à cette cuvée s'appuie sur des vignes évoluant sur quatre terroirs d'exception : « Nalys » (30 %), « Bois Sénéchal » (50 %), « La Crau » (10 %) et « le Piedlong » (10 %). Ces parcelles emblématiques mêlent grès rouges, sols sablonneux et les célèbres galets roulés. Engagé dans une démarche environnementale forte, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale et poursuit sa transition vers l'agriculture biologique.

Le millésime

L'année 2021 a été marquée par un climat chaud et sec. Le cycle végétatif a subi un stress thermique important ainsi qu'un manque d'eau durant la saison estivale. Malgré ces conditions météorologiques exigeantes, la vigne a su puiser dans ses réserves pour offrir des baies d'une excellente qualité et d'une belle concentration.

Vinification et élevage

Les vendanges du Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2024 sont réalisées manuellement avec un tri rigoureux. Le pressurage est délicat, suivi d'une vinification thermorégulée pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur des baies. L'élevage se déroule principalement en cuves inox, avec une proportion de 20 % en fûts de chêne et demi-muids pour apporter de la complexité sans masquer l'éclat du fruit.

Cépages

Grenache blanc, clairette, bourboulenc, picardan, picpoul et roussanne.