E. Guigal : Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Nalys "Saintes Pierres de Nalys" Blanc 2022 d'E. Guigal

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte d'or pâle, à la fois jeune, limpide et particulièrement brillante.

Nez
Élégant et empreint de minéralité, le bouquet aromatique exhale de séduisantes notes de pêche et d'agrumes, rappelant le citron frais. Il s'enrichit de subtiles touches de fleurs blanches, d'herbes chaudes et d'une délicate pointe de miel.

Bouche
D'un volume moyen, la bouche séduit par son accessibilité immédiate et sa belle richesse. Elle révèle une trame minérale complexe, portée par une énergie et une fraîcheur remarquables. La finale, tout en finesse, se distingue par une salinité persistante typique de son terroir.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec les fruits de mer (huîtres, homard, crevettes) ainsi que les préparations crues comme les sushis ou les ceviches. Il accompagne également très bien les volailles rôties aux herbes, les viandes blanches servies avec des sauces légères, ou encore des plats végétariens à base de légumes printaniers et de fromage de chèvre frais. Les mets asiatiques, tels que les currys doux au lait de coco, révèlent aussi une belle harmonie avec cette cuvée.

L'expression minérale et la fraîcheur d'un vin blanc de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Fondée en 1946 par Étienne Guigal, la Maison E. Guigal est une institution incontournable de la Vallée du Rhône. Aujourd'hui dirigée par Philippe Guigal, représentant la troisième génération, la propriété familiale se distingue par son exigence qualitative et ses pratiques respectueuses de l'environnement. En 2017, l'acquisition du Château de Nalys marque une étape majeure, ancrant la maison dans le sud de la région. Ce domaine historique de 77 hectares bénéficie d'une conversion à l'agriculture biologique, illustrant la volonté de sublimer des terroirs exceptionnels tout en préservant leur écosystème.

Le vignoble

Situé au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, le vignoble s'étend sur des pentes abruptes exposées au nord, profitant d'une altitude élevée qui préserve la vivacité des baies. Les vignes évoluent sur trois terroirs complémentaires : les sols fins de grès rouge et de calcaire du lieu-dit Nalys, les célèbres galets roulés sur le plateau drainant de La Crau, ainsi que les terres plus sableuses de Bois Sénéchal. Les rendements y sont naturellement faibles, s'élevant à environ 35 hectolitres par hectare.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques particulièrement chaudes et sèches à travers l'ensemble de la région. Ce climat a favorisé une maturité phénolique précoce et une concentration remarquable des baies. Afin de préserver l'équilibre et l'acidité naturelle face à ces températures estivales, les vendanges ont débuté tôt, dès le mois d'août, permettant de récolter des raisins dans un état sanitaire optimal.

Vinification et élevage

Les baies récoltées manuellement font l'objet d'un tri rigoureux avant d'être pressées délicatement dans un pressoir pneumatique. Après un repos de vingt-quatre heures, la fermentation se déroule en cuves thermorégulées. L'élevage est ensuite réalisé en associant des contenants en bois et des cuves en acier inoxydable, une méthode minutieusement calibrée pour conserver toute la pureté et la fraîcheur du vin.

Cépages

51 % grenache blanc, 24 % bourboulenc, 14 % clairette, 11 % roussanne, picpoul et picardan.