Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Charlemagne Grand cru 2024 Jean Chartron

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte or pâle, sublimée par de délicats reflets verts typiques de sa jeunesse.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de fruits blancs, de pêche et de noisette fraîche. Il s'enrichit de touches végétales de tilleul, soutenues par une minéralité prononcée évoquant le silex et un boisé subtilement intégré.

Bouche
Le palais allie avec justesse puissance et élégance. Portée par une belle concentration et une acidité préservée qui lui confère une tension rafraîchissante, la bouche offre une texture soyeuse s'étirant vers une longue finale saline.

Accords mets et vins
Ce grand vin blanc de France accompagne idéalement des crustacés nobles comme un homard rôti ou des noix de Saint-Jacques à la crème, des poissons fins tels qu'un turbot en sauce, ainsi que des viandes blanches raffinées ou des fromages à pâte dure affinés.

Service et garde
Pour apprécier toute la complexité de ce millésime 2024, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C, en prenant soin de le carafer une demi-heure avant la dégustation. Taillé pour une très longue évolution, ce vin nécessite de patienter au moins 8 à 10 ans avant d'être savouré, et pourra être conservé jusqu'en 2054 environ.

La puissance et la tension minérale d'un grand cru blanc de Bourgogne

La propriété
Fondé en 1859 par Jean-Édouard Dupard, le Domaine Jean Chartron est une véritable institution située à Puligny-Montrachet, au cœur de la Bourgogne. Ce vignoble de 14,5 hectares est aujourd'hui dirigé par la cinquième génération, incarnée par Jean-Michel Chartron et sa sœur Anne-Laure. Réputée pour ses prestigieuses parcelles en monopole, la propriété s'illustre par son profond respect du terroir. Engagée dans une démarche environnementale forte, la famille privilégie des pratiques issues de l'agriculture biologique et détient la certification Haute Valeur Environnementale, produisant ainsi des vins d'une grande pureté.

Le vignoble
Le terroir du Corton-Charlemagne s'étend sur la partie la plus élevée de la Montagne de Corton, entre 280 et 330 mètres d'altitude. Les vignes, âgées d'une quarantaine d'années en moyenne, s'épanouissent sur des coteaux pentus composés de calcaires marneux, de silice et de silex. Ce site bénéficie d'une excellente exposition et d'une ventilation naturelle par un vent du nord-est, préservant la fraîcheur des raisins et limitant la pression sanitaire. Le travail s'effectue sans aucun produit chimique, avec un enherbement naturel et des vendanges exclusivement manuelles.

Le millésime
L'année 2024 se distingue par des conditions climatiques particulièrement fraîches. Le printemps, marqué par l'humidité, a entraîné une forte pression cryptogamique nécessitant une attention constante. L'été a prolongé cette fraîcheur avec des épisodes pluvieux, ralentissant le cycle de maturation des baies. Fort heureusement, un mois de septembre plus clément et stable a permis d'atteindre une maturité optimale. Bien que ces aléas météorologiques aient considérablement réduit les rendements, ils ont favorisé l'élaboration de baies d'une remarquable concentration.

Vinification et élevage
Après un tri rigoureux et un pressurage délicat, la fermentation alcoolique s'effectue en fûts de chêne, dont 30 % sont neufs. La fermentation malolactique se déroule ensuite naturellement à une température contrôlée. L'élevage se prolonge sur lies fines durant 14 mois en fûts, accompagnés de bâtonnages adaptés au profil du vin, puis s'achève par 4 mois de repos en cuves. Une légère filtration précède la mise en bouteille.

Cépage
Chardonnay (100%).