Jean Chartron : Puligny-Montrachet Village 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet Village 2021 de Jean Chartron

Dégustation

Robe
La robe est brillante et cristalline.

Nez
Le bouquet dévoile une fraîcheur intense.

Bouche
L’attaque est ample et généreuse, offrant une expression immédiate et riche.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc de Bourgogne s’accorde parfaitement avec des poissons délicats, des crustacés ou encore des fromages à pâte molle.

Service et potentiel de garde

À déguster idéalement entre 13 et 15°C, ce vin peut se conserver jusqu’en 2029 environ.

Le style bourguignon d’un grand blanc signé Jean Chartron

La propriété

Fondé en 1859 par Jean-Edouard Dupard, ancien tonnelier et maire de Puligny-Montrachet, le Domaine Jean Chartron exploite 14,5 hectares répartis sur 23 appellations bourguignonnes. Renommé pour son expertise en vins blancs de Premier et Grand Cru, le domaine est dirigé par Jean-Michel et Anne-Laure Chartron, représentant la cinquième génération familiale.

Le vignoble

Ce vin de Puligny-Montrachet est issu de vignes reposant sur des sols argilo-calcaires typiques de l’appellation, conférant au vin une minéralité recherchée parmi les meilleurs blancs de Bourgogne.

Vinification et élevage

Ce Puligny-Montrachet Village est vinifié entièrement en fûts de chêne, dont 20 % de barriques neuves et 80 % de fûts de 1 à 5 ans. L’élevage sur lies fines dure 10 mois en barrique, complété par 4 mois en cuve afin d’affiner l’équilibre du vin.

Cépage

100 % chardonnay.