Jean Chartron : Santenay Village "Champs Perrier" 2015

Santenay Village Champs Perrier 2015 de Jean Chartron : un vin blanc d'une belle rondeur

Le Santenay Village Champs Perrier de Jean Chartron est un vin blanc 100% Chardonnay produit sur l'appellation Santenay Village. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires. Cette cuvée a bénéficié d'une fermentation en fûts de chêne (dont 30% neufs et 70% vieux de 1 à 5 ans) et d'un élevage sur lies fines en fûts durant 12 mois, puis 4 mois en cuves avant sa mise en bouteille.

À la dégustation, le Santenay Village Champs Perrier 2015 de Jean Chartron développe au nez des notes empyreumatiques qui rappellent le côté fumé des cailloux calcaires qui brûlent sous la chaleur du soleil. En bouche, le vin offre une attaque large et se montre rond. Ce Santenay Village Champs Perrier 2015 est à déguster dès maintenant et ce de préférence jusqu'en 2020.

Ce commentaire souhaite principalement décrire à un instant T le profil général du vin. Notez qu'au fil du temps, le vin (qui évolue nécessairement dans la bouteille) peut présenter d'autres qualités organoleptiques.