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Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet Village 2018

Joseph Drouhin : Puligny-Montrachet Village 2018
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    Finesse et élégance pour un grand chardonnay signé du Domaine Joseph Drouhin

    La propriété
    Depuis 4 générations, le Domaine Joseph Drouhin est une référence incontournable des grands vins de Bourgogne.

    Fondé à 22 ans en 1880 par Joseph Drouhin, le domaine se développe au fil des années jusqu’à atteindre sa taille actuelle de 80 hectares répartis sur des appellations de renom (Beaune, Bonnes-Mares, Chassagne-Montrachet, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Grands-Echezeaux, Pouilly-Fuissé, …).
    Cette famille de précurseurs a, dès les années 1957, prôné le respect du terroir et de l’environnement tant dans la conduite du vignoble que dans l’élaboration de ses grands vins.
    Exprimant avec authenticité la mosaïque et la richesse des terroirs bourguignons, les vins rouges et vins blancs du Domaine Joseph Drouhin sont reconnus pour leur élégance, leur intenses arômes fruités ainsi que leur gourmande complexité.

    Le vignoble
    Le Puligny-Montrachet Village 2018 du Domaine Joseph Drouhin est issu d’un vignoble de la Côte des Blancs situé sur la partie centrale de la Côte de Beaune, au sol calcaire composé de terre ocre et de petits cailloux.
    Cette cuvée est élaborée à partir de raisins achetés à des fournisseurs partenaires. Le rendement de 51 hl/hectare permet de révéler les nuances et les reliefs de chacun des terroirs.

    Le millésime
    L'automne et l’hiver 2017 – 2018 sont marqués par une pluviométrie supérieure à la normale, reconstituant les nappes phréatiques. La fraîcheur et le manque de luminosité du mois de mars ralentissent le cycle de la vigne.
    Les conditions plus douces à partir de la mi-avril accélèrent le développement végétatif. Les équipes du domaine restent vigilantes du fait de l’alliance entre des pluies fréquentes et une grande douceur pouvant occasionner du mildiou.

    Les bonnes conditions estivales favorisent la bonne maturation des vignes qui, puisant dans les réserves hydriques du printemps, ne souffrent pas de la sécheresse. D’une pluviométrie inégale entre les secteurs résulte une hétérogénéité de véraison sur le vignoble. La pluie de début septembre, associée au retour de petites rosées matinales, débloque les maturités. La récolte est homogène avec des beaux rendements. Le vignoble est sain et les raisins sont de qualité.

    Vinification et élevage
    Le pressurage est très lent afin de respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas conservés dans l’élaboration de ce vin.
    Après le débourbage, l’élevage est d’une durée de 12 mois en fûts de chêne français (dont 25% de fûts neufs).

    Assemblage
    Le Puligny-Montrachet Village 2018 du Domaine Joseph Drouhin est un 100% chardonnay.

    Dégustation
    Robe
    Brillante et d’une grande pureté, la robe est teintée de subtils reflets d’or blanc.
    Nez
    Aromatique, le nez évoque les arbres en fleurs et des fruits à chair blanche. Ces notes évoluent, au cours de l’évolution du vin, vers des arômes d'amande et de fruits secs légèrement grillés.
    Bouche
    Soyeuse et d’une belle fraîcheur, la bouche est persistante et d'une palette aromatique riche aux notes florales et fruitées.

    Service
    Pour une dégustation optimale, servir à 13°C.

    Garde
    Accessible dès aujourd’hui, le Puligny-Montrachet Village 2018 du Domaine Joseph Drouhin peut attendre jusqu’en 2048 pour exprimer l’ensemble de sa richesse aromatique.

    BourgognePuligny-Montrachet
    Alcool
    13.5

    Encépagement
    Chardonnay

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côte de Beaune

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Puligny-Montrachet

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Joseph Drouhin

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement
    Village

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    1.1.3