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89-91
La Chablisienne : Chablis 1er cru "Vaulorent" 2018

La Chablisienne : Chablis 1er cru "Vaulorent" 2018

1er cru -  - - Blanc
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La Chablisienne : Chablis 1er cru "Vaulorent" 2018

Un vin de Chablis Premier Cru frais et structuré

La propriété

Fondée en 1923 en BourgogneLa Chablisienne constitue le plus grand producteur de vins de Chablis ainsi que l’une des plus réputées caves coopératives de France.

Le vignoble

Le Chablis Premier Cru Vaulorent 2018 de La Chablisienne est issu de vignobles situés sur la rive droite du Serein. Voisin du Chablis Grand Cru Les Preuses, ce Premier Cru bénéficie d’une exposition idéale sud-ouest. Les vignes, âgées de 30 ans environ, sont implantées sur des sols composés de calcaire et de marne datant du Kimméridgien moyen et supérieur.

Vinification et élevage

Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont réalisées en cuve. L’élevage est d’une durée 15 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.

Assemblage

Le Chablis Premier Cru Vaulorent 2018 de La Chablisienne est un 100% chardonnay.

Dégustation

Robe

Brillante et limpide, la robe est d’une belle couleur or pâle.

Nez

Le premier nez s’ouvre sur de notes de fruits blancs légèrement vanillés et épicés. Au fil de l’aération, le terroir s’exhale au travers d’une rafraichissante complexité mêlée à d’intenses fragrances fruitées ainsi qu’une belle persistance.

Bouche

Fraîche et élégante, la bouche séduit par ses délicates notes d’amandes et de fruits mûrs. 

1.9.0