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La Chablisienne : Chablis Grand cru "Château Grenouilles" 2016

La Chablisienne : Chablis Grand cru "Château Grenouilles" 2016
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    Autres millésimes disponibles

    L’expression d’un Chablis Grand Cru mythique

    La propriété
    Fondée en 1923 en Bourgogne, La Chablisienne constitue le plus grand producteur de vins de Chablis ainsi que l’une des plus réputées caves coopératives de France. Appartenant à La Chablisienne depuis 2003, le Château Grenouilles constitue un ensemble exceptionnel à Chablis. Ce domaine est à l’origine de certaines des plus grandes cuvées de Chablis au monde.

    Le vignoble
    Le vignoble du Château Grenouilles s’étend sur un total de 7,2 hectares d’un seul tenant. Les vignes bénéficient d’une exposition idéale, sud-ouest, face au village de Chablis, sur la rive droite du Serein. Âgées de 40 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien.

    Le vin
    Mythique, la cuvée Château Grenouilles Grand Cru est la plus rare des Chablis Grands Crus. Ce vin blanc légendaire offre l’une des plus belles démonstrations de la minéralité du terroir de Chablis. Ce vin bénéficie d’un potentiel de garde exceptionnel qui lui permet de s’épanouir avec le temps.

    Vinification
    Les raisins entrant dans l’élaboration de la cuvée Chablis Grenouilles Grand Cru La Chablisienne sont rigoureusement sélectionnés et vendangés à la main. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique s’opèrent en fûts et en cuve.

    Élevage
    Ce Chablis Grand Cru fait l’objet d’un élevage en cuve et en fûts de 14 mois.

    Assemblage
    Chardonnay (100%).

    Parker : 93 / 100
    Wine Advocate-Parker :
    The 2016 Chablis Grand Cru Château Grenouilles is a very impressive achievement in this challenging vintage, wafting from the glass with aromas of lemon oil, white flowers, crisp green apple and wet stones. On the palate, it's full-bodied, layered and pure, with a satiny attack, excellent concentration and an elegant, complete profile. It's a decided overachiever.
    BourgogneChablis
    Alcool
    13

    Encépagement
    Chardonnay

    Environnement
    Vins respectueux de la nature

    Meadow
    90?

    J. Suckling
    93

    Vinous - A. Galloni
    92

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Chablisien

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Chablis

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    La Chablisienne

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement
    Grand cru

    Parker
    93

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A conserver au-delà de 15 ans

    temperature
    12-14

    Accords mets & vins
    Fruits de mer / Poisson cuit / Poisson cru (sushi) / Viande Blanche / Volaille / Plat épicé / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...)

    1.1.3