La Chablisienne : Chablis Grand cru "Château Grenouilles" 2013

La fraîcheur et le raffinement d’un emblématique Grand Cru de Chablis

La propriété

Fondée en 1923 suite à l’action de l’abbé Balitrand, la cave coopérative La Chablisienne est le plus important producteur de vins de Chablis. Du Petit Chablis, au Chablis en passant par les Chablis Premiers Crus et les Chablis Grands Crus sans oublier les cuvées du mythique Château Grenouille, La Chablisienne élabore une trentaine de cuvées et de crus différents qui permet aux amateurs de grands vins de Bourgogne de découvrir les multiples personnalités des vins de Chablis.

Le vignoble

Le "Château Grenouilles" est un vin de Chablis issu d'un vignoble de 7,2 hectares d’un seul tenant. Les vignes bénéficient d’une exposition idéale, sud-ouest, face au village de Chablis, sur la rive droite du Serein. Âgées de 40 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires du Kimméridgien.

Le vin

Mythique, la cuvée Château Grenouilles Grand Cru est la plus rare des Chablis Grands Crus. Ce vin blanc légendaire offre l’une des plus belles démonstrations de la minéralité du terroir de Chablis. Ce vin bénéficie d’un potentiel de garde exceptionnel qui lui permet de s’épanouir avec le temps.

Vinification et élevage

Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en fûts et en cuve. Élevage de 20 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.

Cépage

Chardonnay (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis Grand Cru "Château Grenouilles" 2013 de La Chablisienne

Dégustation

Robe
D’une belle teinte jaune clair, la robe est parée de reflets argentés.

Nez
S’ouvrant sur d’intenses notes florales, le nez dévoile avec élégance son ampleur, sa fraîcheur et sa suave minéralité.

Bouche
D’un exceptionnel équilibre, la bouche est remarquable de fraîcheur aromatique et de vivacité jusqu’à une finale riche et persistante.