Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bâtard-Montrachet 2022 de Louis Latour

Dégustation

Robe

La robe se pare d'une teinte jaune pâle aux reflets brillants.

Nez

Le bouquet révèle une intensité aromatique remarquable, dévoilant des parfums de pêche blanche, accompagnés de notes vanillées et de noisette.

Bouche

L'attaque se montre ample et fraîche, offrant une texture généreuse enrichie de nuances de miel, d'acacia et d'amande fraîche. La finale exprime une belle minéralité caractéristique de ce terroir d'exception.

Accords mets et vins

Ce grand cru blanc s'accorde harmonieusement avec des coquilles Saint-Jacques poêlées, une lotte au safran ou encore un homard qui sublimera sa richesse aromatique.

Service et garde

Le Bâtard-Montrachet 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin possède un potentiel de garde de 10 à 15 ans environ.

Un Bâtard-Montrachet Grand Cru d'une intensité aromatique remarquable

La propriété

Fondée en 1797 par Jean Latour à Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour demeure une référence incontournable de la viticulture bourguignonne. Dirigée aujourd'hui par Louis-Fabrice Latour, représentant la onzième génération, cette Maison familiale indépendante possède le plus vaste domaine de Grands Crus de Bourgogne avec 48 hectares de vignes, dont 27 hectares classés en Grand Cru. Pionnière dans la modernisation des techniques de vinification au XIXe siècle, Louis Latour s'illustre notamment par la création du prestigieux Corton-Charlemagne.

Le vignoble

Le Bâtard-Montrachet s'épanouit sur un terroir d'exception situé au cœur de la Côte de Beaune, sur la commune de Puligny-Montrachet. Le Clos Poirier occupe une position centrale au sein de l'appellation Bâtard-Montrachet Grand Cru, en contrebas du mythique Montrachet. Cette parcelle unique de 85 ares se distingue par une orientation nord-sud de ses vignes, une particularité rare dans l'appellation. Les vignes, âgées de 15 ans en moyenne, s'enracinent dans des sols argilo-calcaires et produisent un rendement maîtrisé de 40 hectolitres par hectare. Les vendanges sont réalisées manuellement.

Le millésime

L'année 2022 s'est révélée être un très bon millésime en Bourgogne, offrant des conditions favorables à l'élaboration de vins d'exception.

Vinification et élevage

Le Bâtard-Montrachet 2022 bénéficie d'une vinification traditionnelle en fûts de chêne, suivie d'une fermentation malolactique intégrale. L'élevage se déroule pendant 8 à 10 mois en barriques neuves à 100 %, issues de la Tonnellerie Louis Latour et confectionnées en chêne français à chauffe moyenne.

Cépage

Ce grand cru blanc est élaboré à partir de 100 % chardonnay.