Louis Latour : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chablis 1er cru "Fourchaume" 2025 de Louis Latour

Dégustation

Robe
Ce vin de France se dévoile sous une belle couleur blanche.

Accords mets et vins
Ce vin s'accorde à merveille avec les produits de la mer tels que les coquillages, les crustacés nobles et les poissons en sauce. Il accompagne également avec élégance les charcuteries fines, les volailles et viandes blanches à la crème, ainsi que les fromages affinés à pâte pressée cuite.

L'expression authentique d'un grand terroir de Chablis

La propriété
Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est une véritable institution en Bourgogne. Toujours indépendante et familiale après plus de deux siècles d'histoire, elle est aujourd'hui dirigée par Florent Latour. Le domaine s'étend sur 48 hectares de vignes, constituant le plus vaste patrimoine de grands crus en Côte d'Or. Reconnue pour son esprit d'innovation, à l'image de sa cuverie gravitaire historique, et son engagement profond envers une viticulture durable, cette propriété allie avec brio le respect des traditions séculaires et une vision moderne pour sublimer chaque terroir.

Le vignoble
Ce vin provient du célèbre climat Fourchaume, idéalement situé sur la rive droite du Serein, dans le prolongement direct des grands crus de Chablis. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques du Kimméridgien, riches en marnes et en fossiles marins. Bénéficiant d'une excellente exposition ouest et sud-ouest, ce terroir capte un ensoleillement généreux tout en conservant une belle fraîcheur. Le vignoble est conduit selon une philosophie de viticulture durable, privilégiant le travail mécanique des sols, l'utilisation de compost naturel et la préservation de la biodiversité.

Cépage
Ce Chablis 1er cru est un 100 % chardonnay.