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Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2016

Louis Latour : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chenevottes" 2016
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795 € T.T.C.Une caisse de 12 Bouteilles (75cl)| 66,25 € / unité
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    • Origine des produits garantie
    Autres millésimes disponibles

    Un Chassage-Montrachet 1er Cru blanc délicat et généreux signé Louis Latour

    La propriété
    Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est aujourd’hui représentée par la 11ème génération avec à sa tête, Louis-Fabrice Latour. Négociant-éleveur, la maison Louis Latour est propriétaire du plus vaste domaine de Grands Crus en Bourgogne, d’une surface de 48 hectares de vignes dont 27 hectares en Grand Cru.

    Le vignoble
    Dérivé du mot « cheneve » qui signifie « chanvre » en ancien français, « Les Chenevottes » est donc un ancien champ de chanvre situé légèrement plus haut que le vignoble du Montrachet Grand Cru.
    La composition des sols, l’exposition au sud ou encore la richesse aromatique sont autant de points communs entre ces deux grands noms de la Bourgogne.

    Vinification et élevage
    Ce Chassage-Montrachet 1er Cru Chenevottes 2016 de Louis Latour est vinifié de façon traditionnelle, en cuve ouverte avec une fermentation malolactique à 100%. L’élevage d’une durée de 8 à 10 mois est réalisé en fûts de chêne français (dont 50% de fûts neufs) provenant exclusivement de la tonnellerie du domaine, qui est une exception bourguignonne.

    Assemblage
    Le Chassage-Montrachet 1er Cru Chenevottes 2016 de Louis Latour est un 100% chardonnay.

    Dégustation
    Robe
    Brillante, la robe est de couleur jaune aux reflets dorés.
    Nez
    Intense, le nez mêle des notes de vanille et d’abricots.
    Bouche
    Élégante, la bouche dévoile avec générosité des notes de noisettes grillées, de vanille et d'ananas rôti. Persistante, la finale séduit par sa belle minéralité.

    Accords mets & vins
    Un tartare de St-Jacques, des crustacés, des poissons ou encore du fromage de chèvre sont des accords originaux avec ce Chassage-Montrachet 1er Cru Chenevottes 2016.

    Service
    Pour une dégustation optimale, servir entre 12 et 14°C.

    Garde
    Ce Chassage-Montrachet 1er Cru Chenevottes 2016 de Louis Latour peut patienter jusqu’en 2023 pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.

    BourgogneChassagne-Montrachet
    Alcool
    13.5

    Encépagement
    Chardonnay

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côte de Beaune

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Chassagne-Montrachet

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Louis Latour

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement
    1er cru

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    01.1.3