Louis Latour : Chassagne-Montrachet Village 2020

Un vin de Chassagne-Montrachet Village empreint d’onctuosité et de précision

La propriété

Plus important domaine viticole de Bourgogne, le Domaine Louis Latour est fort d’une histoire viticole de plus de 200 ans. Réparti sur les plus belles parcelles en Premiers et Grands Crus de la Côte de Beaune à la Côte de Nuits, le vignoble de 50 hectares du domaine donne naissance à une gamme de vins issus de 130 appellations qui expriment chacune avec authenticité et raffinement les caractéristiques de leur terroir d’origine.

Illustre domaine bourguignon, Louis Latour est activement engagé depuis 1996 dans une viticulture consciente et respectueuse de l'environnement.

Le vignoble

Ce Chassagne-Montrachet Village 2020 de Louis Latour est issu d’un vignoble âgé de 30 ans en moyenne, reposant sur des sols crayeux et argileux typiques de la Bourgogne.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l’objet d’une fermentation Traditionnelle en fûts de chêne. Fermentation malolactique à 100%. Ce vin de Chassagne-Montrachet est élevé de 8 à 10 mois en fûts de chêne français (dont 15% neuf) issus de la tonnellerie Louis Latour.

Cépage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet Village 2020 de Louis Latour

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’une belle teinte or pâle.

Nez
Le nez exhale de gourmandes fragrances fruitées (fruits du verger, fruits exotiques) et de noisettes grillées.

Bouche
Ample, la bouche étire son onctuosité jusqu’à une finale végétale.

Garde

Ce vin blanc de Bourgogne peut patienter en caves jusqu’en 2035 environ.

Service

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 11 et 13°C.

Accords mets et vins

Ce vin s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des poissons, des charcuteries fines ou encore du fromage de chèvre.