Louis Latour : Gevrey-Chambertin Village 2023

L'élégance et l'équilibre d'un vin rouge de Gevrey-Chambertin

La propriété
Le Domaine Louis Latour, fleuron viticole bourguignon, cultive une tradition vieille de plus de deux siècles. Ses 50 hectares s'étendent sur les prestigieux terroirs de la Côte de Beaune et de Nuits, produisant des vins issus de 130 appellations, chacune reflétant son origine avec authenticité.

Le vignoble
Situé à proximité de Dijon, Gevrey-Chambertin (anciennement Gevrey-en-Montagne) offre un vignoble de 30 ans implanté sur des sols argilo-calcaires bruns-rouges peu profonds.

Le millésime

L'année viticole 2023 a débuté avec un hiver doux et un printemps ensoleillé, permettant un développement rapide de la vigne malgré quelques inquiétudes liées à l'humidité et au mildiou. L'été a été contrasté, avec des températures supérieures aux normales et des précipitations importantes, nécessitant une vigilance constante. Une vague de chaleur fin août et début septembre a finalement sauvé la récolte, permettant une maturation parfaite des raisins.

Vinification et élevage

Une fois les vendanges manuelles effectuées, la fermentation est opérée de manière traditionnelle en cuve ouverte avec une fermentation malolactique à 100%. L’élevage de 10 à 12 mois est réalisé en fûts de chêne français (dont 20% de fûts neufs) en provenance de la tonnellerie de la maison Louis Latour.

Assemblage

Ce Gevrey-Chambertin Village 2023 de Louis Latour est un 100 % pinot noir.