Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault 1er cru "Poruzots" 2023 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte or pâle brillante.

Nez
Le nez dévoile une expression intense et complexe, marquée par des notes de chèvrefeuille et de pâte d'amande, rehaussées de subtiles touches grillées.

Bouche
En bouche, ce premier cru se montre généreux et ample, révélant des arômes d'amande fraîche et offrant une finale d'une remarquable persistance.

Accords mets et vins

Ce Meursault Premier Cru accompagne parfaitement un poulet à la crème, une raie au beurre noir, un risotto aux truffes blanches ou un fromage Époisses.

Service et garde

Le Meursault 1er cru "Poruzots" 2023 se sert idéalement à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin possède un potentiel de garde et peut être dégusté jusqu'en 2031 environ.

Un Premier Cru de Meursault élégant et d'une belle longueur en bouche

La propriété

Fondée en 1797 à Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour demeure une propriété familiale indépendante depuis onze générations. Détenant environ 50 hectares de vignobles dont 28 hectares de Grands Crus – le plus vaste patrimoine de Bourgogne –, elle conjugue statut de domaine et de négociant. Florent Latour dirige actuellement l'entreprise, en attendant qu'Eléonore Latour, représentant la douzième génération, prenne les rênes. La Maison se distingue par son rôle pionnier dans la plantation du chardonnay à Corton-Charlemagne et par sa cuverie historique de 1832, première cave vinaire construite en France. Louis Latour incarne l'excellence et la tradition bourguignonnes.

Le vignoble

Le vignoble de Meursault s'étend sur la Côte de Beaune et constitue la plus vaste commune productrice de vins blancs du sud de la Côte-d'Or. Le climat "Poruzots", dont le nom dérive de "Porroux" signifiant lieu pierreux, reflète la nature caillouteuse de son terroir. Les vignes âgées en moyenne de 35 ans sont implantées sur un sol composé de marne et de calcaire, bénéficiant d'une exposition plein sud. Les vendanges sont réalisées manuellement avec un rendement moyen de 40 hectolitres par hectare.

Vinification et élevage

Le Meursault 1er cru "Poruzots" 2023 est vinifié de manière traditionnelle en fûts de chêne avec fermentation malolactique complète. L'élevage se déroule pendant 8 à 10 mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne provenant de la Tonnellerie Louis Latour, dont 50 % de fûts neufs.

Cépage

Ce vin de Bourgogne est élaboré à partir de chardonnay.