Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2024 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe dévoile une lumineuse teinte or pâle.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes d'agrumes et d'amande fraîche, délicatement complétées par des touches de miel.

Bouche
Le palais offre une texture ronde et persistante, marquée par une richesse beurrée caractéristique. Cette générosité est parfaitement équilibrée par des arômes de fruits exotiques épicés et une acidité rafraîchissante, menant vers une longue finale qui exprime fidèlement la minéralité de son terroir.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde idéalement avec des poissons délicats comme une sole meunière, des fruits de mer tels que des huîtres ou des langoustines, ainsi que du foie gras. Il accompagne également à merveille les volailles à la crème et les fromages affinés comme le brie ou le camembert.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2024 à une température comprise entre 12 et 14°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou conservé en cave jusqu'en 2031 environ.

L'expression authentique d'un Premier Cru de Puligny-Montrachet

La propriété

Fondée officiellement en 1797, la Maison Louis Latour est une institution historique de Bourgogne, située à Aloxe-Corton en France. Ce domaine familial et indépendant, aujourd'hui dirigé par Florent Latour et Eléonore Latour, veille sur un vignoble de 48 hectares. Fait rare dans la région, la propriété possède sa propre tonnellerie, lui assurant une maîtrise totale de l'élevage de ses vins. Engagée dans une démarche environnementale forte, la maison pratique une viticulture durable certifiée.

Le vignoble

Le climat "La Garenne" est un vignoble d'altitude, culminant entre 360 et 380 mètres, situé à l'extrémité nord de l'appellation Puligny-Montrachet. Exposées au sud-est, les vignes âgées de 35 ans en moyenne s'épanouissent sur des sols peu profonds et caillouteux, composés de calcaire, d'éboulis et d'argile reposant sur des dalles calcaires. Ce terroir singulier favorise un drainage optimal et une maturation lente des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur naturelle.

Vinification et élevage

Après des vendanges entièrement manuelles, les raisins destinés au Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2024 sont directement pressés. La fermentation traditionnelle, incluant la fermentation malolactique, se déroule intégralement en fûts de chêne. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de 8 à 10 mois en barriques de chêne français (dont 50 % de fûts neufs à chauffe moyenne), minutieusement fabriquées par la tonnellerie de la maison.

Cépage

100 % chardonnay.