Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013 de Louis Latour

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une magnifique teinte grenat.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des parfums intenses de cassis et de réglisse, subtilement complétés par des notes minérales et de sous-bois.

Bouche
Ample et puissante, l'attaque révèle des saveurs de fruits noirs bien mûrs accompagnées de délicates touches de cacao. L'ensemble est soutenu par une structure tannique marquée et raffinée, offrant une finale tout en longueur et en fraîcheur.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accordera à merveille avec des plats de caractère tels qu'un bœuf mironton, un lapin aux girolles ou un chevreuil aux airelles. Elle sublimera également un plateau de fromages affinés.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 17 °C. Doté d'un beau potentiel de garde, il est à boire jusqu'en 2023 au minimum.

L'expression authentique d'un grand Vosne-Romanée

La propriété
Fondée en 1797, la Maison Louis Latour est une véritable institution en Bourgogne. Historiquement implantée à Aloxe-Corton, cette marque prestigieuse rayonne à travers le monde grâce à son exceptionnel domaine de 48 hectares, dont une grande partie classée en Grand Cru. Aujourd'hui dirigée par Florent Latour, épaulé par Eléonore Latour, la propriété familiale perpétue un savoir-faire ancestral sur douze générations. Pionnier de la viticulture durable, le domaine est certifié ISO 14001, illustrant son engagement profond pour le respect des terroirs et de la biodiversité.

Le vignoble
Situé sur la prestigieuse appellation Vosne-Romanée, ce climat bénéficie d'une exposition idéale au sud-est, à une altitude variant entre 270 et 310 mètres. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années en moyenne, s'épanouissent sur un sous-sol composé d'argile ferrugineuse et de calcaire, offrant un excellent drainage. Le domaine privilégie une approche respectueuse avec des rendements maîtrisés autour de 38 hl/ha et des vendanges entièrement manuelles pour préserver la qualité des baies.

Le millésime
L'année 2013 se distingue par des conditions climatiques ayant favorisé une maturation lente. Les vendanges des raisins rouges se sont déroulées au début du mois d'octobre. Ce millésime classique a donné naissance à des baies dotées d'une belle fraîcheur et de degrés d'alcool modérés.

Vinification et élevage
Pour élaborer ce Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2013, les baies font l'objet d'une fermentation traditionnelle en cuve ouverte, permettant une extraction optimale, suivie d'une fermentation malolactique complète. Le vin profite ensuite d'un élevage minutieux d'une durée de 10 à 12 mois en fûts de chêne français à chauffe moyenne, dont 40 % sont neufs.

Cépage
100 % pinot noir