Louis Latour : Vosne-Romanée Village 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée Village 2023 de Louis Latour

Dégustation

Robe
La robe se pare d'une teinte rubis profonde et intense.

Nez
Le bouquet révèle des arômes de moka accompagnés de notes de sous-bois caractéristiques.

Bouche
Le palais se distingue par son ampleur et sa rondeur, porté par des tanins d'une texture soyeuse. Les saveurs de griotte et de cassis s'expriment avec élégance, avant de laisser place à une finale aérienne et délicate.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde harmonieusement avec un bœuf mironton, un lapin accompagné de girolles ou encore un chevreuil aux airelles. Il sublime également un plateau de fromages affinés.

Service et garde

Le Vosne-Romanée Village 2023 se déguste idéalement à une température comprise entre 14 et 15°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent et continuera à évoluer jusqu'en 2030 environ.

Un Vosne-Romanée alliant puissance et finesse, signature de la Côte de Nuits bourguignonne

La propriété

Établie en 1797 par Jean Latour, la Maison Louis Latour demeure une référence bourguignonne familiale, actuellement dirigée par Florent Latour. Installée à Aloxe-Corton, elle exploite 120 acres de vignes, dont près de 70 acres de Grands Crus, ce qui la positionne comme le plus important propriétaire de cette catégorie en Bourgogne. La Maison s'est illustrée par son rôle pionnier dans l'implantation du chardonnay à Corton-Charlemagne et par l'édification du premier chai français consacré à la vinification en 1834.

Le vignoble

Le terroir de Vosne-Romanée bénéficie d'une géographie, d'un climat et de sols exceptionnels permettant la production de raisins d'une grande finesse. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, s'enracinent dans un sous-sol d'argile ferrugineuse. Récoltées manuellement, elles offrent un rendement moyen de 40 hectolitres par hectare. Ces conditions permettent d'élaborer des vins puissants tout en conservant une grande finesse et une aptitude remarquable au vieillissement, caractéristiques des plus grands crus bourguignons.

Le millésime

Le millésime 2023 en Bourgogne a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux suivi d'un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins. Les vendanges se sont déroulées dans d'excellentes conditions, donnant naissance à des vins équilibrés et expressifs.

Vinification et élevage

Le Vosne-Romanée Village 2023 est vinifié selon une méthode traditionnelle en cuve ouverte, suivie d'une fermentation malolactique intégrale. L'élevage se déroule pendant 10 à 12 mois en fûts de chêne français provenant de la tonnellerie Louis Latour, avec une proportion de 20 % de bois neuf et une chauffe moyenne, permettant au vin de développer sa complexité tout en préservant l'expression du fruit.

Cépage

100% pinot noir.