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Lucien Crochet : Vendange du 7 octobre 2015 2015

Loire - Vin de France - Blanc - 14°
Lucien Crochet : Vendange du 7 octobre 2015 2015
360 € T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)| 60 € / unité
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Une cuvée unique et originale du Domaine Lucien Crochet


La propriété

Le Domaine Lucien Crochet est l’une des grandes références des vins de Loire et il est courant de retrouver ses cuvées sur les cartes des grandes tables de France. Présent sur l’appellation Sancerre depuis plusieurs générations le Domaine Lucien Crochet est aujourd’hui entre les mains de Gilles Crochet, viticulteur passionné et toujours à la recherche d’innovations et de nouvelles techniques.

Le vignoble

La cuvée en appellation Vin de France Vendange du 7 octobre 2015 est justement une réalisation issue de la volonté d’innovation du Domaine. Elle est produite à partir d’une seule parcelle plantée en 1965 sur un terroir argilo-calcaires de caillottes, cette terre calcaire qui contribue à la renommée des vins de Sancerre et que l’on retrouve sur une partie de l’appellation. La parcelle, plantée avec une densité de 6800 pieds/hectare, est conduite en lutte phytosanitaire raisonnée et des amendements organiques y sont effectués depuis 1989.

Le millésime

L’état sanitaire impeccable en fin de saison et la maturité exceptionnelle des raisins signent un millésime 2015 de haute volée qui a permis l’élaboration de cette cuvée originale avec des raisins vendangés en légère surmaturité, non botrytisés et qui affichaient un potentiel alcoolique de 15,7°C.

Vinification et élevage

Après un pressurage pneumatique, les jus sont débourbés après 48 heures. La fermentation est effectuée dans deux muids d’un vin et un demi-muid neuf. Le vin a ensuite été soutiré en septembre 2016, avant d’être collé, filtré et mis en bouteille en février 2017. Il contient quelques sucres résiduels.

Assemblage

100% sauvignon blanc

Dégustation

Cette cuvée unique offre une expérience de dégustation mémorable.
Robe
Jaune de faible intensité et limpide
Nez
Pêche blanche et poire bien mûres, fruits exotiques avec une touche de cire d’abeille et de vanille.
Bouche
Vendange du 7 octobre 2015 du Domaine Lucien Crochet offre de la largeur en bouche et beaucoup de puissance. L’attaque est vive, annonciatrice d’une jolie acidité qui rend l’ensemble parfaitement équilibré et qui met en valeur une belle aromatique sur les agrumes confits.

Accords mets et vins

Parfait à boire seul, il s’accordera également parfaitement à de la cuisine asiatique, des gambas grillées, du homard, des fromages persillés ainsi qu’avec des desserts comme une tarte au citron et des ananas rotis.

Service et garde
Servir le vin à 10°C. Il peut se conserver en caves jusqu’en 2030.
LoireVin de France
Alcool
14

Encépagement
Sauvignon Blanc

Pays
France

Vignoble
Centre

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Lucien Crochet

Appellation
Vin de France

Région
Loire

Sucrosité
Vins blancs secs

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

01.1.3