Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Pierrelles 2016

Svelte et légèrement tendu en bouche, avec une fine touche de cèdre qui traverse le cassis et la prune noire amère. Des notes légères de tabac et d’olive apparaissent en finale, apportant une belle typicité, mais l’ensemble reste un peu taciturne. À boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 75 caisses produites, 25 caisses importées.

Élevé entièrement en demi-muids (ils sont passés à 100 % de demi-muids en 2015), le 2016 Côte Rôtie Les Pierrelles offre un style frais, vibrant, franchement séduisant, avec des arômes et des saveurs de framboise noire, de roche concassée, de violette et de fleurs. La bouche présente une richesse mi-corsée, beaucoup de fond, une belle tension et une longueur remarquable. Il illustre parfaitement le profil plus frais, élégant et classique du millésime.

Nez profond, note minérale légèrement fumée, la bouche est ronde avec déjà une dimension voluptueuse mais il n’offre pas toute la longueur ni la densité attendues dans l’appellation.