Thibault Liger-Belair : Clos Vougeot Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Vougeot Grand cru 2022 Thibault Liger-Belair

Dégustation

Robe
Ce vin rouge de France dévoile une belle teinte rubis d'intensité moyenne, sublimée par une belle luminosité et une saturation équilibrée sans paraître opaque.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle complexe et superpose des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, le cassis et la prune pochée. Des notes minérales et de sous-bois, accompagnées de touches de truffe, d'épices douces et de poivre noir, viennent enrichir cette palette olfactive.

Bouche
Au palais, ce vin de corpulence moyenne séduit par sa texture soyeuse et ses tanins fins et délicatement poudrés. Le milieu de bouche déploie des saveurs fruitées et poivrées soutenues par une belle trame minérale, menant vers une finale longue et persistante, tout en élégance.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des volailles en sauce, du veau braisé ou un agneau rôti. Elle sublimera également des plats à base de gibier comme le chevreuil, ainsi que des préparations aux champignons sauvages, aux truffes ou des fromages affinés avec modération.

Service et garde

Ce Clos Vougeot Grand cru 2022 nécessite quelques années de patience pour révéler tout son potentiel et pourra être dégusté jusqu'en 2050 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 13,5 %.

L'élégance et la complexité d'un grand vin de Bourgogne

La propriété

Bien que l'histoire viticole familiale remonte au dix-huitième siècle, le domaine actuel a été officiellement créé en 2001. Située en Bourgogne, la propriété est aujourd'hui dirigée par Thibault Bocquillon Liger-Belair, qui veille sur un vignoble de 8 hectares. Cultivé selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, le domaine se distingue par son approche respectueuse de l'environnement, illustrée par des installations écologiques et un travail des sols minutieux. Les vins produits reflètent une philosophie axée sur l'expression pure du terroir et une vinification tout en douceur.

Le vignoble

La parcelle de 0,72 hectare dédiée au Clos Vougeot se situe dans la partie sud de l'appellation. S'étirant sur deux cents mètres, elle traverse trois types de sols distincts : des terres rocailleuses argileuses, des graves mêlées d'argile rouge riche en fer, et des sols plus fins composés de limons. Les vignes, dont 60 % ont été plantées en 1944 et le reste en 1992, bénéficient de vendanges entièrement manuelles permettant une sélection rigoureuse des meilleures grappes.

Le millésime

L'année 2022 a offert des conditions météorologiques clémentes dans la région. Après une floraison estivale favorable et une faible pression des maladies tout au long du cycle végétatif, les mois d'août et de septembre, modérément chauds, ont permis aux baies d'atteindre une maturité optimale avant les vendanges étalées sur trois semaines.

Vinification et élevage

Pour ce Clos Vougeot Grand cru 2022, la récolte intègre 40 % de grappes entières. La fermentation s'étend sur environ trois semaines avec une extraction particulièrement douce pour préserver la finesse des arômes. Le vin profite ensuite d'un élevage en fûts de chêne pendant vingt mois, avec une proportion de 60 % de bois neuf, favorisant une intégration subtile sans masquer l'identité du terroir.

Cépage

100 % pinot noir.