William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros Côte Bouguerots" Domaine 2011

Jaune pâle, brillant, aux reflets vert tendre. Nez vibrant d’agrumes, de menthe, de menthol et de notes minérales. Texture tactile et riche en extrait, avec une superbe tension sur des saveurs de citron et de silex. La finale, précise, mâchue et très longue, tapisse réellement le palais. Issu d’un coteau abrupt exposé plein sud, ce vin titre un modéré 12,5 % d’alcool en bouteille.

Grosse densité, une puissance et un éclat très supérieurs à l’autre Bougros, de l’amplitude et beaucoup de coffre. Quel jus !

Contrairement au Bougros, la Côte Bouguerot est sur le calcaire, donc un vin très élégant, tout en longueur, beaucoup d'élégance.