Albert Bichot : Chablis Grand cru "Les Clos" Dom. Long-Depaquit 2015
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Description
Chablis Grand Cru Les Clos 2015 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit : un vin blanc à l'acidité marquée
Le Chablis Grand Cru Les Clos d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit est un vin blanc monocépage de Chardonnay produit sur l'appellation Chablis Grand Cru. Âgées de 30 ans en moyenne, les vignes sont plantées sur deux parcelles pour une superficie totale de 1,5 hectare. Elles profitent notamment d'un sol argilo-calcaire du Kimméridgien. L'élevage débute 10 mois en fûts et cuves et après l'assemblage final, s'achève sur lies fines en cuves inox pour 6 mois.
À la dégustation, le Chablis Grand Cru Les Clos 2015 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit développe au nez des fragrances de fleurs mêlées à des notes de fruits secs (amandes grillées, noisettes). Puissant en bouche, le Chablis Grand Cru Les Clos 2015 d'Albert Bichot Domaine Long-Depaquit offre une jolie acidité qui équilibre l'ensemble. À consommer jusqu'en 2031.
Notez que ce commentaire est naturellement amené à être remis en question en fonction de l'évolution au cours du temps des qualités organoleptiques du produit présenté.
