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Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2025
Vins en primeurs - livraison début 2028
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Chassagne-Montrachet 1er cru "Les Chaumées" 2025 blanc d'Au Pied du Mont Chauve
Dégustation
Ce millésime charme par son raffinement et sa complexité aromatique, à travers des notes pâtissières, florales mais également quelques arômes de noisettes.
Un Premier Cru blanc de Chassagne-Montrachet élégant et expressif
La propriété
Créé à la fin des années 2000 par la famille Picard, le domaine Au Pied du Mont Chauve incarne le renouveau de la viticulture en Bourgogne. Dirigée par Francine Picard, cette propriété s'étend sur environ 35 hectares de vignes réparties sur des terroirs prestigieux. Animée par une philosophie respectueuse de l'environnement, la directrice a intensifié les pratiques biodynamiques pour sublimer la qualité des sols. Le domaine se distingue par une approche parcellaire minutieuse, pensée comme une véritable sélection haute couture, afin de produire des vins reflétant fidèlement la richesse de leurs terroirs.
Le vignoble
Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées est issu de vignes de 40 ans d’âge moyen, plantées en milieu de coteau sur un sol brun riche en calcaire blanc. Cette zone viticole très pentue est quasi dépouillée de terre, occasionnant du stress hydrique lors de fortes périodes de chaleur.
Cépage
100 % chardonnay.
