Au Pied du Mont Chauve : Corton Grand cru "Clos des Fiètres" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grand cru "Clos des Fiètres" 2025 d'Au Pied du Mont Chauve

Dégustation

Au fil de la dégustation se révèle la puissance et l'élégance de cette cuvée. Fruits noirs (cassis), thé blanc et cacao sont autant de fragrances se mêlant dans une bouche soyeuse et délicate.

L'équilibre et la richesse d'un grand vin de Corton

La propriété

L'histoire de la famille Picard en Bourgogne débute avec la création du domaine en 1951 par Louis Félix Picard à Chagny. Aujourd'hui, Francine Picard, représentant la troisième génération, dirige ce vignoble de 140 hectares. À la fin des années 2000, elle crée l'étiquette Au Pied du Mont Chauve pour unifier les joyaux familiaux situés sur les prestigieuses communes de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet et Saint-Aubin. Profondément attachée au respect de l'environnement, la propriété se distingue par son approche biodynamique, produisant des vins de haute couture qui allient densité, fraîcheur et expression authentique du terroir.

Le vignoble

Situé à la porte nord de la Côte de Beaune, le climat "Clos des Fiètres" s'étend sur une confidentielle parcelle de 0,36 hectare au sein de la prestigieuse appellation Corton. Bénéficiant d'une exposition sud-est idéale, les vignes s'épanouissent à mi-coteau sur des sols argilo-calcaires riches en cailloutis, naturellement chauds et bien drainés. Le vignoble est cultivé selon les principes de la biodynamie, avec un travail des sols effectué au cheval pour préserver la vitalité de la terre et la biodiversité, sans aucun recours aux herbicides chimiques. Certaines vignes sont âgées de plus de cent ans.

Cépage

100 % pinot noir.