Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils

Dégustation

Robe
Une teinte rouge rubis profonde, sublimée par de brillants reflets grenat, caractérise ce vin.

Nez
Riche et complexe, le bouquet s'ouvre sur des arômes intenses de fruits rouges bien mûrs, comme la prune et la mûre noire. Il évolue ensuite vers des notes plus épicées, fumées et terreuses.

Bouche
L'attaque poivrée est soutenue par des tanins croquants et de subtiles touches d'origan. La texture se révèle ronde et sophistiquée, témoignant d'un bel équilibre et d'une grande élégance.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des viandes rôties ou braisées, comme le bœuf, le veau ou le porc. Il accompagne également à merveille les volailles en sauce au vin rouge, le gibier, ainsi que les charcuteries fines, les tourtes chaudes et les fromages français tels que le brie ou le camembert.

Service et garde

Grâce à sa belle profondeur et son équilibre phénolique, ce Beaune 2022 est un vin structuré capable d'une évolution positive en bouteille.

La richesse et la complexité d'un vin de Beaune

La propriété

Fondée en 1731, la Maison Bouchard Père & Fils est une institution historique de Bourgogne, implantée au cœur de Beaune en France. Opérant depuis le célèbre Château de Beaune acquis en 1820, le domaine s'illustre par ses caves souterraines séculaires. Avec un vignoble de 130 hectares, il s'agit du plus important propriétaire foncier de la Côte d'Or. Depuis 2022, la propriété est détenue majoritairement par Artémis Domaines, appartenant à François Pinault, tandis que la famille Henriot conserve des parts minoritaires. Le domaine se distingue par sa transition vers une viticulture biologique respectueuse du terroir.

Le vignoble

Ce Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 provient de parcelles distinctes au sein de l'appellation Beaune. Les vignes s'épanouissent sur des terroirs rocailleux et marno-calcaires, bénéficiant d'expositions variées allant de l'est-sud-est au sud-sud-est. Le domaine s'engage fortement dans une démarche environnementale, avec une conversion progressive vers l'agriculture biologique qui s'étendra à l'ensemble du vignoble d'ici 2026.

Le millésime

L'année 2022 en Bourgogne a été marquée par une météorologie incertaine mais qui s'est finalement révélée douce tout au long de la saison. Ces conditions climatiques favorables ont permis d'amener les raisins à un état sanitaire optimal et d'atteindre de belles maturités, variant subtilement selon l'exposition de chaque parcelle.

Vinification et élevage

Les raisins sont minutieusement récoltés à la main. Pour ce Beaune 2022, chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver l'identité de son terroir. La vinification intègre une proportion de 40 % de grappes entières, favorisant la fraîcheur et la finesse des tanins. L'assemblage final est ensuite réalisé avec soin. L'élevage se déroule selon la tradition de la maison, pendant douze à quatorze mois dans des fûts de chêne français, dont 25 à 35 % sont neufs, au sein des caves souterraines historiques.

Cépage

Ce Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022 de Bouchard Père & Fils est un 100 % pnot noir.