Bouchard Père & Fils : Chambolle-Musigny Village 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny Village 2018 de Bouchard Père & Fils

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge grenat brillante et lumineuse.

Nez

Le nez s'exprime avec élégance sur des arômes de petits fruits rouges, notamment la framboise et la fraise. Des notes florales de violette et de rose viennent enrichir le bouquet, accompagnées d'une touche boisée délicate.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par sa tendresse et sa délicatesse. L'attaque révèle de la fraîcheur, tandis que le milieu de bouche développe une texture soyeuse et des tannins fins et racés. La structure demeure élégante sans robustesse excessive, portée par une belle acidité. La finale se prolonge avec complexité, laissant apparaître une minéralité saline caractéristique du terroir calcaire.

Accords mets et vins

Ce Chambolle-Musigny Village 2018 accompagne idéalement des côtelettes d'agneau, un gigot ou un carré d'agneau. Il se marie également très bien avec des viandes blanches délicates comme le veau, des volailles en sauce ou encore des fromages à pâte molle tels que le Brillat-Savarin, le Reblochon ou le Brie de Meaux.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Chambolle-Musigny Village 2018 à une température comprise entre 17 et 18°C. Une aération d'une trentaine de minutes avant le service permettra au vin de révéler pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié dès maintenant et jusqu'en 2033 environ.

Un Chambolle-Musigny élégant et délicat signé Bouchard Père & Fils

La propriété

Fondée en 1731 par Michel Bouchard, la Maison Bouchard Père & Fils constitue l'une des institutions viticoles majeures de Bourgogne. Le domaine exploite aujourd'hui environ 130 hectares répartis sur la Côte d'Or, incluant des grands crus prestigieux tels que Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton et Corton-Charlemagne. Acquis en septembre 2022 par Artémis Domaines, propriété de la famille Pinault, le domaine est dirigé par Frédéric Engerer et Jean-Marc Pistre. Certifié en agriculture biologique depuis 2025, Bouchard Père & Fils poursuit sa conversion vers la biodynamie, incarnant l'alliance entre héritage historique et excellence contemporaine en Bourgogne.

Le vignoble

L'appellation Chambolle-Musigny se situe au cœur de la Côte de Nuits, entre Morey-Saint-Denis et Vougeot. Les vignes s'épanouissent sur des coteaux exposés est-sud-est, à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres. Le terroir repose sur un socle calcaire recouvert d'une fine couche de terre, obligeant les racines à plonger profondément dans les fissures de la roche pour puiser minéraux et eau. Cette configuration géologique particulière confère aux vins de Chambolle-Musigny leur finesse caractéristique et leur élégance minérale.

Le millésime

L'année 2018 en Bourgogne a débuté par un hiver humide qui a reconstitué les réserves hydriques des sols. Le printemps a connu quelques épisodes froids en mars, retardant le débourrement et limitant les risques de gel. La floraison s'est déroulée rapidement autour du 19 mai. L'été a été marqué par une chaleur exceptionnelle et une sécheresse prolongée de juillet à septembre, plaçant 2018 parmi les millésimes les plus chauds depuis 1945. Des pluies bénéfiques à la mi-août ont permis un gonflement des baies. Les vendanges ont eu lieu très tôt, entre le 1er et le 3 septembre pour Chambolle-Musigny, avec des raisins sains présentant une belle maturité.

Vinification et élevage

Le Chambolle-Musigny Village 2018 a bénéficié d'une vinification parcellaire respectueuse du fruit. L'élevage s'est déroulé en barriques de chêne avec une proportion modérée de fûts neufs, permettant de préserver la délicatesse aromatique tout en apportant une structure élégante au vin.

Cépage

100 % pinot noir.