Bouchard Père & Fils : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022 Bouchard Père & Fils

Dégustation

Robe
Dévoilant une belle couleur rouge, ce vin capte immédiatement le regard.

Nez
Délicat et subtil, le nez exhale des arômes de fruits rouges tels que la cerise, la fraise et la framboise, rehaussés par de fines touches épicées et minérales.

Bouche
Charnue et robuste, la bouche séduit par sa grande harmonie et son équilibre. Les tannins, d'une grande finesse et d'une belle élégance, s'étirent vers une finale d'une persistance mesurée.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rouges, un agneau rôti, une côte de bœuf ou des plats en sauce au vin. Il sublimera également des préparations aux champignons (cèpes, truffes) ainsi que des fromages affinés à croûte lavée comme l'Époisses ou le Langres.

Service et garde

Pour une dégustation optimale du Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 16°C. S'il peut être apprécié dès 2027, ce vin révélera tout son potentiel avec une garde allant jusqu'en 2040 environ.

L'élégance et la structure d'un Premier Cru de Nuits-Saint-Georges

La propriété

Fondée en 1731 par Michel Bouchard, la maison Bouchard Père & Fils est une véritable institution en France, au cœur de la Bourgogne. D'abord entreprise de négoce, elle acquiert ses premières vignes en 1775. Au fil des siècles, le domaine a constitué un patrimoine exceptionnel. Depuis septembre 2022, la propriété est passée sous le giron d'Artémis Domaines. Engagé dans une viticulture respectueuse, le domaine a achevé sa conversion à l'agriculture biologique, perpétuant ainsi l'expression authentique de ses terroirs.

Le vignoble

Ce vin est issu du climat "Les Porrets Saint-Georges", dont le nom fait historiquement référence aux poiriers qui y poussaient autrefois. Ce terroir de Nuits-Saint-Georges repose sur des sols de calcaires bruns mêlés à des marnes. Bénéficiant d'une exposition idéale vers l'est et le sud-est, les vignes profitent d'un climat continental qui confère au vin une structure remarquable et une belle minéralité.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par une saison de croissance chaude, mais qui a su éviter les épisodes de stress hydrique extrême connus lors des années précédentes. Ces conditions météorologiques clémentes ont permis aux baies d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle fraîcheur naturelle, offrant ainsi une récolte d'un grand équilibre.

Vinification et élevage

Pour l'élaboration du Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Porrets Saint-Georges" Domaine 2022, les raisins sont récoltés manuellement en petites caisses avant de faire l'objet d'un tri minutieux. La fermentation se déroule sous contrôle des températures dans des cuves tronconiques en chêne pendant 20 à 28 jours. Enfin, le vin bénéficie d'un élevage de 14 à 16 mois en fûts de chêne, dont 50 % de bois neuf.

Cépage

Pinot noir (100%).