Alfred Gratien : Blanc de Blancs Brut 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc de Blancs Brut 2016 Alfred Gratien

Dégustation

Robe
Ce vin offre une présentation lumineuse et élégante, dévoilant une teinte jaune éclatante parée de délicats reflets verts. L'effervescence se montre particulièrement lente et régulière.

Nez
D'une grande fraîcheur et d'une belle complexité, le bouquet révèle d'abord des parfums de fruits confits, d'amande et de vanille, subtilement soulignés par une légère touche fumée. À l'aération, des notes gourmandes de biscuit de Savoie, de crème fraîche, d'ananas, de gingembre et d'épices viennent enrichir l'ensemble.

Bouche
L'attaque dévoile une texture dense, saline et caressante, portée par une bulle fine et délicate. L'équilibre est parfait, offrant un profil crémeux soutenu par une douce acidité et un dosage subtil. Des saveurs d'ananas caramélisé se déploient jusqu'à une finale élégante et persistante de plus de quinze secondes, s'achevant sur une agréable sensation crayeuse.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec des mets offrant une texture généreuse, fondante ou crémeuse. Elle sublimera des fruits de mer comme les noix de Saint-Jacques ou les langoustines, des poissons nobles telle la sole, ainsi que des viandes blanches, des volailles de Bresse ou encore des quenelles.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Blanc de Blancs Brut 2016, il est recommandé de le servir à une température de 10°C, idéalement dans un verre de type flûte en forme de tulipe.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un dosage de 8 g/L ainsi qu'un degré d'alcool de 12,5 %.

Un Champagne Grand Cru d'une grande pureté signé Alfred Gratien

La propriété

Fondée en 1864 à Épernay, au cœur de la Champagne, la maison Alfred Gratien est une exploitation de taille moyenne reconnue pour son approche artisanale et traditionnelle. Aujourd'hui propriété du groupe Henkell Freixenet, cette marque prestigieuse s'attache à garantir une qualité irréprochable. L'élaboration des vins est confiée à la famille Jaeger, qui se transmet ce savoir-faire depuis plus de 160 ans, perpétuant ainsi l'identité unique et l'excellence de ce domaine historique.

Le vignoble

Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent exclusivement de terroirs classés Grand Cru au sein du vignoble de Champagne, garantissant une expression optimale et prestigieuse.

Vinification et élevage

L'élaboration du Blanc de Blancs Brut 2016 repose sur une sélection rigoureuse des baies. La vinification s'effectue intégralement sous bois, dans de petits fûts de chêne d'une capacité de 228 litres. Afin de préserver toute la pureté du fruit et l'expression authentique du terroir, la fermentation malolactique est systématiquement bloquée. Enfin, le vin bénéficie d'un vieillissement prolongé de sept années avant sa commercialisation.

Cépage

Cette cuvée est élaborée à partir de 100 % chardonnay.