Ayala : Millésimé 2002

L'année 2002 et son été indien ont assuré une maturité exceptionnelle du raisin avec une vendange moyenne en volume mais d'une très belle qualité. Le résultat se trouve dans la cuvée Brut Millésimé 2002 de la maison de Champagne Ayala: un grand vin issu presque exclusivement de Grands Crus. Assemblage de Pinot Noir à 80% et de Chardonnay, le Brut Millésimé 2002 d'Ayala combine la puissance et la vinosité du premier ainsi que l'élégance et la finesse du second. Ce champagne dégage une belle complexité aromatique avec une agréable touche de fraîcheur et des notes de miel, acacia et châtaignier. La bouche est structurée et puissante mais sans aucune lourdeur. Ce vin est un délicieux équilibre entre un nez somptueux, une bouche magistrale et un beau millésime.