Billecart-Salmon : Blanc de Blancs 1998

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc de Blancs 1998 de Billecart-Salmon

Dégustation

Robe
Belle robe or pâle, soutenue par une délicate effervescence.

Nez
Le nez conjugue de savoureuses fragrances d’agrumes et de fleurs blanches.

Bouche
Une attaque vive précède une bouche délicate et à la finale persistante.

Accords mets et vins

Idéal à l’apéritif, cette cuvée s’accorde également avec des poissons ou des fruits de mer.

Un champagne Blanc de Blancs millésimé vif et d’une belle expression aromatique

La propriété

Depuis sa création en 1818 par les époux Elisabeth Salmon et Nicolas-François Billecart, la Maison de Champagne Billecart-Salmon est restée indépendante, conservant depuis 7 générations l'intégralité de son savoir-faire et l'exigence de la qualité de ses cuvées.

Le vignoble

Le vignoble de la Maison Billecart-Salmon s’étend de la Côte des Blancs à la Montagne de Reims sur près de 100 hectares. Les vignes sont cultivées et soignées de façon traditionnelle afin de se rapprocher d’un fruit authentique et refléter la qualité du terroir de Champagne.

Le vin

Ce Blanc de Blancs signé Billecart-Salmon est issu de raisins issu des meilleurs grands crus de la Côte des Blancs (Chouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger).

Assemblage

Ce champagne millésimé 1998 est un 100% chardonnay.