Billecart-Salmon : Blanc de Blancs 1999

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc de Blancs 1999 de Billecart-Salmon

Robe
Sous une effervescence fine et délicate, on découvre un champagne à la robe d'un bel or brillant.

Nez
Le nez exhale des arômes d'agrumes et de fleurs blanches.

Bouche
La bouche se caractérise par une attaque vive et délicate, suivie d'une finale persistante. Sa présence en bouche élégante et racée est particulièrement appréciée des connaisseurs.

Accords mets et vins

Idéal à l’apéritif, cette cuvée s’accorde également avec des poissons ou des fruits de mer.

Le raffinement et l’onctuosité d’un champagne Blanc de Blancs millésimé

La propriété

Depuis sa création en 1818 par les époux Elisabeth Salmon et Nicolas-François Billecart, la Maison de Champagne Billecart-Salmon est restée indépendante, conservant depuis 7 générations l'intégralité de son savoir-faire et l'exigence de la qualité de ses cuvées.

Le vignoble

Le vignoble de la Maison Billecart-Salmon s’étend de la Côte des Blancs à la Montagne de Reims sur près de 100 hectares. Les vignes sont cultivées et soignées de façon traditionnelle afin de se rapprocher d’un fruit authentique et refléter la qualité du terroir de Champagne.

Le vin

Ce Blanc de Blancs signé Billecart-Salmon est issu de raisins issu des meilleurs grands crus de la Côte des Blancs (Chouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger).

Assemblage

Ce champagne millésimé 1999 est un 100% chardonnay.