Charles Heidsieck : Millésimé Brut Collection Crayères Rosé 1985

Caractéristiques et conseils de dégustation du Millésimé Brut Collection Crayeres Rosé 1985

Dégustation

Robe
D’une belle teinte rose cuivré, et parée de reflets tuilés, la robe se distingue par ses bulles fines et délicates formant un cordon élégant, signe d’une effervescence subtile et persistante.

Nez
Le nez dévoile des notes d’agrumes confits, dominées par l’orange sanguine, puis évolue vers des arômes plus profonds d’épices comme le clou de girofle et une touche de noix.

Bouche
L’attaque est fraîche et vive, contrastant avec une belle puissance en bouche. La finale, légèrement tannique, apporte profondeur et caractère au vin.

Un champagne rosé millésimé racé et élégant

La propriété

Référence incontournable, la Maison de Champagne Charles Heidsieck veille sur un patrimoine prestigieux avec des crayères deux fois millénaires. Pionnier, Charles Heidsieck se distinguera dès la fin des années 80 en mettant en avant l’exceptionnelle capacité d’évolution aromatique de son champagne Brut multi-millésimé. En 1987, Charles Heidsieck sera ainsi la première maison de Champagne à indiquer l’année de « mise en cave » afin de suivre l’évolution du vin dans le temps.

Le vignoble

La Maison Charles Heidsieck possède un vignoble d’environ 60 hectares dans la Marne et l’Aube. Ce vignoble bénéficie d’une homologation en viticulture durable ainsi que de la certification Haute Valeur Environnementale. En plus de son vignoble en propre et suivant le modèle champenois, Charles Heidsieck complète ses besoins par des contrats d’approvisionnement long-termes auprès de vignerons et de coopératives en Champagne rigoureusement sélectionnés.

Le vin

Issu de l’Œnothèque de la Maison Charles Heidsieck, ce Millésimé Brut Collection Crayères 1988 est un champagne rosé rare et délicat, mis en caves en 1986 et dégorgé en 2021. Son dosage est de 9g/L.

Le millésime

Cette année a été exceptionnelle pour les vendanges, malgré des gelées hivernales sévères qui ont endommagé une partie du vignoble champenois. Un temps ensoleillé dès début juillet a favorisé une belle richesse des raisins, en particulier des chardonnays, qui se distinguent par leur maturité, finesse et élégance. La patience nécessaire pour le plein développement des vins est déjà perceptible.

Assemblage

Pinot noir (70 %) et chardonnay (30%).