Henri Giraud : Fût de Chêne MV14 - Ay Grand Cru

La singularité d’un champagne d’exception

La propriété

Générosité, fraîcheur et minéralité sont les trois caractères marquants de la Maison de Champagne Henri Giraud, implantée depuis le XVIIème siècle dans le terroir d’Aÿ et de ses Grand crus.

À l’écoute de son vignoble Henri Giraud élabore des cuvées qui, par le biais d’une vinification peu interventionniste, sont la parfaite expression des terroirs de Champagne.

Prônant la qualité des vins naturels et le « Zéro Pesticide », Henri Giraud a été la première maison à afficher dès janvier 2018 une étiquette informative donnant accès, via un QR Code, aux résultats d'analyses complètes de ses cuvées.

Vignoble

Le terroir de la Maison de Champagne Henri Giraud tient sa singularité de son exposition plein sud, de son sous-sol crayeux ainsi que du courant frais et humide de la Marne descendant vers Paris.

Le vin

La cuvée Fût de Chêne MV14 - Ay Grand Cru d’Henri Giraud est la parfaite illustration de l’ambition de la maison de produire un grand vin de Champagne.

Élaborée à partir de trois piliers (petits rendements, petits contenants et cépage d’origine), cette cuvée met en lumière le savoir-faire de la maison, l’esprit pionnier champenois ainsi que l’expression unique d’un champagne d’exception.

Vinification et élevage

Élaborée notamment à partir d’une « réserve perpétuelle maison » débutée depuis 1990 puis complétée à chaque vendange, cette cuvée est vinifiée exclusivement en petits fûts de chêne rigoureusement sélectionnés au sein de la forêt d'Argonne.

Assemblage

La cuvée Fût de Chêne MV14 - Ay Grand Cru d’Henri Giraud est issue d’un assemblage de chardonnay et de pinot noir.

Dégustation

Ce champagne d’exception séduit par son fruit intense, sa minéralité ainsi que sa belle salinité.