Henriot : Mémoires Cuvée des Enchanteleurs 1982
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de Mémoires Cuvée des Enchanteleurs 1982 d’Henriot
Dégustation
Nez
Le nez exhale de rafraichissantes fragrances de silex et d'iode.
Bouche
La bouche allie finesse, fraîcheur et salinité.
Service
Servir idéalement entre 9 et 12 °C pour une expression optimale.
Un grand champagne millésimé vif et minéral
La propriété
Fondée en 1808, la Maison de Champagne Henriot s’impose comme une référence emblématique, conciliant héritage et esprit d’innovation. Installée au cœur de la Champagne, elle a façonné son histoire à travers les générations, chacune contribuant à enrichir un patrimoine singulier où tradition, exigence et vision se répondent.
Le vignoble
Ancrés sur la Montagne de Reims et la Côte des Blancs, ces vignobles champenois bénéficient de terroirs historiques dont la diversité des sols et des climats forge l’identité des vins. Chaque parcelle, marquée par ses conditions spécifiques, donne naissance à des raisins de grande pureté, véritables piliers de l’expression de chaque cuvée.
Le vin
Portée par huit générations, la Maison conserve un précieux patrimoine de flacons, témoins de son savoir-faire et de son histoire. Depuis le premier millésime en 1921, la collection "Mémoires" s’est enrichie avec constance, chaque bouteille reposant dans la quiétude des caves, symbole d’une quête inlassable de qualité. Chaque flacon est dégusté puis dégorgé manuellement selon un savoir-faire traditionnel. Après quelques mois de repos post-dégorgement, le champagne révèle pleinement son histoire et sa maturité.
La Cuvée des Enchanteleurs naît de raisins issus, à parts égales, de six Grands Crus fondateurs de la Maison Henriot: Verzy, Verzenay, Mailly-Champagne (Montagne de Reims) ainsi qu’Avize, Le Mesnil-sur-Oger et Chouilly (Côte des Blancs). Cette sélection offre une architecture remarquable et une palette aromatique d’une grande justesse, reflet fidèle de leurs origines.
Le millésime
Le cycle végétatif, d’abord tardif, a été suivi de conditions climatiques très favorables jusqu’aux vendanges débutées le 17 septembre. Un ensoleillement marqué et des températures estivales clémentes ont permis d’obtenir une matière généreuse et de grande qualité, faisant de cette année 1982 un millésime exceptionnel.
Cépages
Pinot noir (50 %) et chardonnay (50 %).
