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Joseph Perrier : Tout de Blanc By Lauren Collin Extra Brut
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Description
La richesse aromatique et le raffinement d'un champagne singulier
La propriété
Dans l’ombre de ses 3 kilomètres de galeries souterraines d’origine gallo-romaine, la très qualitative Maison de Champagne Joseph Perrier perpétue un savoir-faire et un respect de la tradition transmis de génération en génération. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour laisser s’exprimer l’identité de chaque terroir de Champagne avec des élevages sur-mesure.
Le vin
Dernière création de la prestigieuse Maison Joseph Perrier, Tout de Blanc By Lauren Collin Extra Brut signe la concrétisation d’un projet de plus de 3 années de réflexion. Cette cuvée d’exception est le fruit de la combinaison des talents de Benjamin Fourmon, Directeur Général de Joseph Perrier et de son amie, l’artiste Lauren Collin.
Produite en seulement 1 500 magnums tous numérotés, la cuvée Tout de Blanc by Lauren Collin Extra Brut de Joseph Perrier est dévoilée dans son flacon spécialement conçu.
Vinification et élevage
Élaborée à partir d’une sélection des meilleurs chardonnays issus du très beau millésime 2014 en Champagne, cette cuvée est dosée à 3,5 g/l.
Assemblage
Chardonnay (100%).
Caractéristiques et conseils de dégustation du Tout de Blanc By Lauren Collin Extra Brut de Joseph Perrier
Dégustation
Reflétant toute l’élégance et la noblesse du chardonnay, la cuvée Tout de Blanc by Lauren Collin Extra Brut est ciselée par de délicates notes de fleurs de printemps qui ont inspirées Lauren Collin pour le design du flacon.
Nez
Complexe, le bouquet aromatique présente de belles fragrances de fruits blancs, de pêches, de nectarines, de fruits exotiques ainsi que de subtiles notes florales et épicées à l’aération.
Bouche
Dotée d’une incroyable énergie, tension et profondeur, la bouche livre une belle matière savoureuse, sur des notes de pêche et d’agrumes évoquant le zeste de yuzu tandis que la minéralité du terroir s’exprime progressivement. Le développement aromatique persiste longuement en finale. Cuvée rare et d’exception, le champagne Tout de Blanc by Lauren Collin Extra Brut de la Maison Joseph Perrier se prêtera aux accords gourmands les plus raffinés.
