Louis Roederer : Blanc de Blancs 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Blanc de Blancs 2019 de Louis Roederer

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte jaune pâle ornée de reflets verts. L'effervescence se distingue par sa finesse et sa persistance remarquable.

Nez

Le bouquet se révèle délicat et complexe. Il s'ouvre sur des notes de fleurs blanches accompagnées d'agrumes frais évoquant le citron et le pamplemousse. Des arômes de fruits à chair blanche tels que la poire et la pêche viennent enrichir l'ensemble. Le nez dévoile également une minéralité crayeuse caractéristique, sublimée par des nuances de brioche et d'amande grillée.

Bouche

L'attaque se montre vive et précise, révélant une texture crémeuse soutenue par une belle tension. Le palais exprime des saveurs de fruits frais et de zeste de citron, portées par une minéralité saline distinctive. La finale s'étire longuement sur une fraîcheur persistante.

Accords mets et vins

Ce champagne accompagne idéalement un plateau de fruits de mer, des poissons nobles ou encore des volailles délicates.

Service et garde

Le Blanc de Blancs 2019 se déguste à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce champagne peut se conserver jusqu'en 2035 environ et au-delà.

Un champagne de la Côte des Blancs alliant pureté minérale et concentration

La propriété

Fondée en 1776 à Reims, la Maison Louis Roederer demeure une maison familiale et indépendante depuis près de deux siècles et demi. Aujourd'hui dirigée par Frédéric Rouzaud, qui représente la septième génération de la lignée, la propriété possède un vignoble en propre d'environ 250 hectares répartis sur 420 parcelles. Cette indépendance et cette maîtrise du vignoble permettent à Louis Roederer d'élaborer des champagnes d'exception exprimant la singularité de chaque terroir.

Le vignoble

Ce Blanc de Blancs provient exclusivement de parcelles situées sur la Côte des Blancs, terroir d'exception de la Champagne réputé pour ses sols crayeux. Cette région viticole offre au chardonnay des conditions idéales pour développer finesse aromatique et minéralité caractéristique.

Le millésime

Le millésime 2019 en Champagne a bénéficié de conditions climatiques favorables. Un printemps doux a précédé un été ensoleillé, ponctué de pluies bienvenues qui ont permis une maturation optimale des raisins.

Vinification et élevage

Le Blanc de Blancs 2019 a été partiellement vinifié en foudres de chêne, conférant au champagne une subtile structure sans masquer sa pureté minérale. L'élevage prolongé sur lies a permis au vin de développer sa complexité aromatique et sa texture crémeuse avant sa mise sur le marché.

Cépage

100 % chardonnay