Louis Roederer : Brut Late Release Vintage "La Montagne" 1995

La fraîcheur et l’onctuosité d’un champagne millésimé d’exception

La propriété

Fondée en 1776 à Reims, la Maison de Champagne Louis Roederer a su demeurer familiale et indépendante. Après plus de 200 ans d’existence, la Maison Louis Roederer est toujours entre les mains de la même famille. Aujourd’hui dirigée par Frédéric Rouzaud, qui incarne la septième génération de la lignée, la Maison Louis Roederer incarne l’excellence des vins de Champagne à travers le monde grâce à des cuvées élaborées à la manière d’une œuvre d’art.

Avec près de 241 hectares de vignes, la Maison Louis Roederer tient sa force de son extraordinaire vignoble, uniquement constitué de Grands et Premiers Crus dans la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble de la Maison Louis Roederer est divisé en 410 parcelles qui permettent de refléter toute la diversité des sols de la Champagne.

Le vignoble

« Aux portes de la maturité, toujours sur la fraîcheur, ces champagnes dégorgés d’origine illustrent la capacité de vieillissement des vins de Champagne et leur formidable dimension gastronomique. » Jean-Baptiste Lécaillon (Chef de Cave).

Avec cette première édition limitée « Late Release », Louis Roederer dévoile des flacons d’exception élaborés exclusivement à partir du vignoble de « La Montagne », emblématique terroir de Champagne.

C’est en effet sur ces parcelles de la Montagne de Reims que débuta l’aventure familiale Roederer suite à l’acquisition des premières vignes dans les années 1850.

Vinifiés avec précision puis élevés en foudres de chêne avant un élevage de plus de vingt ans dans le silence et l’obscurité des caves souterraines de la maison, ces 5 millésimes (1999, 1997, 1996, 1995, 1990) sont autant des témoins de l’histoire de la Maison Louis Roederer qu’une véritable ode au temps qui passe ainsi qu'à des accords gastronomiques nobles et raffinés.

Le vin

Élaboré exclusivement à partir de raisins issus du vignoble de « La Montagne », ce Brut Late Release Vintage "La Montagne" 1995 de Louis Roederer exhale l’identité et les nuances de deux emblématiques terroirs de la Montagne de Reims, à savoir Verzy et Chouilly.

Vinification et élevage

Vinification sous bois (7%). Fermentation malolactique (22%). Le dosage de ce champagne Brut est de 9g/litre.

Assemblage

Pinot noir (53%)
chardonnay (47%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brut Late Release Vintage "La Montagne" 1995 de Louis Roederer

Dégustation

Robe
Brillante, la robe dorée laisse entrevoir une effervescence vive et fine.

Nez
Frais et expressif, le nez mêle des notes fumées conférées par l’élevage à de subtiles fragrances évoquant la tourbe, la truffe blanche et le caramel.

Bouche
Riche et onctueuse, la bouche exhale des notes florales, iodées et boisées se mêlant harmonieusement jusqu’à une finale séduisante de salinité, de vivacité et de fraîcheur.

Accords mets et vins

Ce champagne Brut Millésimé est le partenaire idéal de langoustines justes cuites ou encore de ris de veau aux morilles.