Louis Roederer : Collection 245

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Collection 245 de Louis Roederer

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle teinte jaune doré. L’effervescence séduit par sa délicatesse et sa régularité.

Nez
Généreux, le nez dévoile des arômes de fruits jaunes comme la nectarine, d'agrumes mûrs tels que le citron, et d'amandes. L'impressionnante maturité du fruit évolue vers des notes aromatiques pures et intenses, subtilement nuancées par des accents fumés.

Bouche
La bouche, veloutée, est à la fois ample et juteuse. La bulle, presque salée, s'épanouit dans une texture concentrée et raffinée, parfaitement équilibrée entre la matière et une fraîcheur saline, calcaire et poudrée. De délicates touches boisées et fumées précèdent une finale longue et ciselée.

L’onctuosité et la fraîcheur d’un champagne multi-millésimé signé Louis Roederer

La propriété

Fondée en 1776 à Reims, la Maison de Champagne Louis Roederer a su demeurer familiale et indépendante. Après plus de 200 ans d’existence, la Maison Louis Roederer est toujours entre les mains de la même famille. Aujourd’hui dirigée par Frédéric Rouzaud, qui incarne la septième génération de la lignée, la Maison Louis Roederer incarne l’excellence des vins de Champagne à travers le monde grâce à des cuvées élaborées à la manière d’une œuvre d’art.

Le vignoble

Avec près de 241 hectares de vignes, la Maison Louis Roederer tient sa force de son extraordinaire vignoble, uniquement constitué de Grands et Premiers Crus dans la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Véritable mosaïque de terroirs, le vignoble de la Maison Louis Roederer est divisé en 410 parcelles qui permettent de refléter toute la diversité des sols de la Champagne.

Le vin

Afin d’amener la qualité des assemblages multi-millésimés de la maison encore plus loin ainsi que d’apporter plus de transparence aux assemblages, Louis Roederer s’est engagé dans une nouvelle démarche avec la création de Collection.

Élaborée à partir de raisins provenant pour un tiers chacun des vignobles de « La Rivière », « La Montagne » et « La Côte », Collection se compose d’un millésime de base, de vins de réserve élevés sous bois et de vins issus de la réserve perpétuelle débutée en 2012 et qui reprend les principes de la solera. Un approvisionnement issu d’une rigoureuse sélection de parcelles de vignerons partenaires complète les raisins de la maison. Chaque édition de Collection est ainsi unique et pourtant toujours représentative de l’identité et du savoir-faire Roederer.

Millésime de base et réserves

245 pour 245ème assemblage de la maison depuis sa création. Collection 245 de Louis Roederer est une cuvée élaborée à partir du millésime 2020 auquel ont été rajouté 10% de vins de réserve élevés sous bois (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019) et 35% de réserve perpétuelle (2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019).

Vinification et élevage

22% de l’assemblage fait l’objet d’une fermentation malolactique. Le dosage de ce champagne Brut est de 7g/litre.

Assemblage

Chardonnay (41%)
Pinot noir (35%)
Pinot meunier (24%)