Louis Roederer : Cristal 2008

Caractéristiques et conseils de dégustation du "Cristal Late Release" 2008 de Louis Roederer

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte jaune éclatante parée de subtils reflets ambrés. L'effervescence se distingue par des bulles d'une grande finesse, régulières et délicates.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes crayeuses et poudrées, mêlées à des arômes d'agrumes mûrs et d'amande. Il évolue ensuite vers des senteurs de moisson, de fève de cacao légèrement torréfiée et de noisette grillée, le tout souligné par une belle fraîcheur florale et végétale.

Bouche
L'attaque est d'une grande fraîcheur et d'une précision remarquable. La texture se fait crémeuse et saline, portée par des bulles parfaitement intégrées et une profondeur tactile acquise lors de son long vieillissement. La finale, tout en longueur et en salinité, s'étire sur de nobles amers et des touches de cèdre, de sous-bois et de havane.

Louis Roederer dévoile un grand champagne milléimé, alliant précision et expression aromatique

La propriété

Fondée sous son nom actuel en 1833 à Reims, la Maison Louis Roederer est une figure emblématique de la Champagne. Aujourd'hui dirigée par Frédéric Rouzaud, qui représente la sixième génération de la famille, cette propriété indépendante se distingue par son immense vignoble de 242 hectares. Pionnière dans les pratiques environnementales, la marque a massivement converti ses terres à la viticulture biologique et biodynamique. L'intégration parfaite entre la maîtrise de ses propres vignes et un savoir-faire historique permet à la Maison de créer des cuvées d'une précision exceptionnelle.

Le vignoble

Les raisins proviennent exclusivement de 37 parcelles classées en Grand Cru. Ce terroir champenois se divise à parts égales entre "La Rivière", "La Montagne" et "La Côte", englobant des crus prestigieux tels que Verzenay, Verzy, Beaumont-sur-Vesle, Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger et Cramant. Les vignes s'épanouissent sur des sols crayeux favorisant un enracinement profond. Pour cette édition, environ 40 % des baies sont issues de parcelles cultivées selon les principes de la biodynamie.

Le millésime

L'année 2008 a été marquée par un été frais qui a permis de préserver une fraîcheur remarquable dans les baies. Les vendanges se sont déroulées du 15 septembre au 1er octobre 2008, offrant une récolte au profil dense, puissant et hautement concentré.

Vinification et élevage

L'élaboration de ce "Cristal Late Release" 2008 se caractérise par une vinification minutieuse où 20 % des vins sont élevés en foudres de chêne. La fermentation malolactique n'est réalisée qu'à hauteur de 19 %. Dosée à 8 g/L, cette cuvée a bénéficié d'un vieillissement prolongé sur lies d'une durée exceptionnelle de 12 ans et 9 mois, avant d'être dégorgée le 16 mars 2022.

Cépages

60 % pinot noir
40 % chardonnay.