Louis Roederer : Cristal Rosé 2015

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cristal Rosé 2015 Louis Roederer

Dégustation

Robe
Une teinte rose éclatante parée de subtils reflets cuivrés, animée par une effervescence dynamique et crémeuse qui dessine un fin cordon.

Nez
Le bouquet se révèle parfumé et d'une grande élégance. Il dévoile des arômes d'agrumes, dominés par l'orange sanguine, entremêlés de senteurs de pétale de rose et de fruits rouges intenses comme la framboise. L'aération libère un caractère poudré et sensuel, souligné par des touches de macaron et de noisette grillée, le tout conservant une belle fraîcheur.

Bouche
L'attaque est caressante, enrobante et délicate. La matière concentrée et satinée rappelle les fruits rouges et la rose, soutenue par une bulle à la texture douce. La finale s'étire tout en volupté sur une fraîcheur saline et crayeuse, évoquant une brise marine, avec une fine trame tannique dénuée de toute dureté.

Accords mets et vins
Ce vin sublime un confit de canard, mais s'accorde également à merveille avec des volailles rôties, des poissons nobles comme le turbot, du homard, ou encore des plats asiatiques légèrement épicés. Il accompagne aussi parfaitement des fromages à pâte molle tels que le brie ou le chaource.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Cristal Rosé 2015, il est conseillé de le servir dans des verres de type tulipe à une température comprise entre 10 et 12 °C. Doté d'un potentiel de vieillissement exceptionnel, il peut être conservé en cave durant plusieurs décennies.

Autres caractéristiques
Le dosage de ce vin est de 7 g/l.

L'élégance et la pureté d'un grand champagne rosé de Louis Roederer

La propriété
Fondée en 1776 à Reims sous le nom Dubois Père & Fils, la Maison prend le nom de Louis Roederer en 1833. Aujourd'hui dirigée par Frédéric Rouzaud, cette propriété familiale et indépendante s'étend sur un vignoble de 250 hectares en Champagne. Pionnière en matière d'écologie, la marque se distingue par une transition majeure vers la biodynamie et l'agriculture biologique. Régulièrement élue Maison de champagne la plus admirée au monde, elle élabore des cuvées d'une précision remarquable, reflets fidèles de ses terroirs d'exception.

Le vignoble
Les raisins proviennent pour moitié du secteur de la Rivière et pour moitié de la Côte, au cœur de la Champagne. Les vignes s'épanouissent sur des terroirs crayeux prestigieux, principalement situés dans les grands crus d'Ay, d'Avize et du Mesnil-sur-Oger. Cultivées selon les principes de la biodynamie, ces parcelles bénéficient de sols drainants qui régulent la température et l'humidité, offrant aux baies une maturité optimale tout en préservant une belle tension minérale.

Le millésime
L'année 2015 en Champagne, marquée par l'inscription de la région au patrimoine mondial de l'UNESCO, a offert des conditions météorologiques exceptionnelles. Après un hiver doux et particulièrement humide, la vigne a profité d'un été très ensoleillé, chaud et sec. La fin de la saison estivale a été rafraîchie par des précipitations salvatrices durant la seconde moitié du mois d'août, permettant d'achever le cycle végétatif sur une maturation parfaitement équilibrée.

Vinification et élevage
Les vendanges manuelles se sont déroulées du 7 au 20 septembre. Pour élaborer ce Cristal Rosé 2015, la maison utilise une technique singulière d'infusion : les jus de chardonnay sont intégrés à une macération de pinot noir pour une cofermentation douce. La vinification s'effectue sans aucune fermentation malolactique afin de préserver une grande fraîcheur, avec 15 % des vins élevés sous bois. Le vin profite ensuite d'un long vieillissement sur lies pour développer toute sa complexité.

Cépages
56 % pinot noir, 44 % chardonnay