Louis Roederer : Cristal Vinothèque Rosé 2004

Caractéristiques et conseils de dégustation du Cristal Vinothèque Rosé 2004 de Louis Roederer

Dégustation
Robe

La robe dévoile une teinte saumon pâle aux nuances orangées et cuivrées. De fines bulles s'élèvent en un flux persistant et régulier, témoignant d'une effervescence délicate et raffinée.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes concentrés de fruits rouges, notamment de liqueur de framboise, accompagnés de notes d'agrumes mûrs évoquant l'orange sanguine et le citron zesté. Avec l'aération, le bouquet révèle une complexité croissante : des nuances florales de rose et de pivoine se mêlent à des touches minérales de craie humide, de fougère et de subtiles notes fumées et épicées. La jeunesse aromatique surprend après deux décennies de vieillissement.

Bouche

L'attaque en bouche se révèle ronde et concentrée, dévoilant des saveurs de fruits rouges intenses. La texture évolue rapidement vers une délicatesse aérienne portée par une effervescence ultra-fine. La fraîcheur minérale issue des terroirs crayeux d'Aÿ s'exprime à travers une salinité persistante et une légère amertume en finale. L'équilibre entre la concentration du fruit et la structure linéaire crée une impression de profondeur sans lourdeur. Le vin gagne en fraîcheur et en complexité au fil de la dégustation.

Accords mets et vins

Ce champagne rosé d'exception accompagne magnifiquement les fruits de mer, particulièrement les huîtres dont la salinité fait écho à la minéralité du vin. Il se marie également avec les crustacés, les préparations de poissons délicats et les plats inspirés de la cuisine asiatique aux notes umami. Servi en apéritif, il éveille élégamment les papilles avant un repas raffiné.

Service et garde

Le Cristal Vinothèque Rosé 2004 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Dégorgé en 2019, ce champagne peut être apprécié dès maintenant et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2045 environ.

Un champagne rosé d'exception de la Maison Louis Roederer

La propriété

Fondée en 1776 à Reims, Louis Roederer demeure l'une des rares Maisons de Champagne familiales et indépendantes. Dirigée aujourd'hui par Frédéric Rouzaud, qui représente la septième génération de la famille, elle possède 250 hectares de vignes répartis sur 420 parcelles dans les trois principales zones de Champagne. Pionnière en matière de viticulture durable, Louis Roederer cultive 135 hectares en agriculture biologique certifiée et plus de 100 hectares en biodynamie, constituant ainsi le plus vaste domaine bio de la région. La Maison se distingue par son approche parcellaire et sa quête constante d'excellence, incarnée notamment par sa cuvée prestige Cristal, créée en 1876 pour le Tsar Alexandre II.

Le vignoble

Le Cristal Vinothèque Rosé 2004 provient de parcelles d'exception situées en Champagne. Le pinot noir est issu exclusivement des terroirs historiques d'Aÿ, notamment les parcelles Bonotte Pierre Robert, Gargeotte et Côte du Moulin, qui fournissent les raisins pour Cristal Rosé depuis 1974. Ces vignes bénéficient de sols crayeux avec peu de terre arable, conférant au vin sa minéralité caractéristique et sa salinité intégrée. Le chardonnay provient de deux parcelles Grand Cru situées à Avize et Le Mesnil-sur-Oger, dans la Côte des Blancs, apportant précision minérale et équilibre acide. L'approche parcellaire et les pratiques viticoles durables permettent d'obtenir des raisins d'une maturité phénolique exceptionnelle.

Le millésime

Le millésime 2004 en Champagne se caractérise par des températures fraîches et constantes tout au long de l'année, sans excès de chaleur. Les précipitations ont diminué d'environ trente pour cent par rapport à la moyenne régionale, favorisant la concentration des raisins. Un mois d'août frais et humide a été suivi d'un mois de septembre sec et ensoleillé, permettant une maturation optimale. Les vendanges ont débuté le 20 septembre et se sont poursuivies jusqu'au 13 octobre, offrant la possibilité de récolter chaque parcelle à son moment idéal de maturité. Ce millésime a produit des raisins présentant un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur.

Vinification et élevage

Le Cristal Vinothèque Rosé 2004 est élaboré selon une méthode unique de co-fermentation. Les raisins de pinot noir subissent une macération à froid durant cinq à huit jours avant pressurage. Le jus obtenu est ensuite assemblé avec le chardonnay fraîchement pressé. Environ 20 % de l'assemblage fermente en foudres de chêne français, le reste en cuves inox. La fermentation s'effectue sous capsule avec des levures indigènes. Le vin suit ensuite un vieillissement exceptionnel de vingt ans : neuf années sur lattes, cinq années en position sur pointe avec repositionnement régulier des bouteilles pour maintenir les lies en suspension, puis six années supplémentaires sous liège après dégorgement. Cette méthode d'élevage dynamique sur pointe, développée par Jean-Baptiste Lécaillon, préserve la fraîcheur aromatique tout en développant une complexité remarquable.

Cépages

Pinot noir (56 %)
Chardonnay (44 %)