Marie-Courtin : Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2016
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Marie Courtin signe un champagne Blanc de Noirs Extra Brut complexe et subtil
La propriété
La Maison de Champagne Marie Courtin, située dans le village de Polisot au sein de la Côte des Bar, a été fondée par Dominique Moreau en 2005. Cette vigneronne de talent élabore des champagnes de haute volée sous le nom de domaine qui n’est autre que celui de sa grand-mère agricultrice, Marie Courtin. Pionnière et passionnée, Dominique Moreau cultive ses vignobles en agriculture biologique et en biodynamie, s’attachant à retranscrire avec fidélité les caractéristiques de ces terroirs à l'origine de champagnes rares alliant finesse et vivacité.
Le vignoble
Cette cuvée Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2016 de Marie Courtin est issue de vignes exposées à l'est au sein de la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Âgées de 40 ans, les vignes cultivées en agriculture biologique et en biodynamie reposent sur un sol marneux.
Vinification et élevage
Ce champagne Extra Brut fait l'objet d'un élevage de 12 mois en fûts et de 36 mois sur lattes.
Assemblage
L'Efflorescence Blanc de Noirs Extra Brut 2016 de Marie-Courtin est un 100% pinot noir.