Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 1996

Caractéristiques et conseils de dégustation du Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1996

Dégustation

Nez
Le nez est une alliance de notes de poire, d’agrumes, de menthe, de fleur d’acacia, d’amande toastée et d’herbes aromatiques telles que le romarin et la sauge.

Bouche
La bouche se montre droite et ferme, portée par une fraîcheur constante. Le fruit gagne en définition au fil de la dégustation, soutenu par une tension continue de bout en bout.

Un champagne millésimé alliant délicatesse et grande élégance

La propriété

Fondée en 1743 par Claude Moët, négociant visionnaire, la Maison de Champagne Moët & Chandon s’impose rapidement comme une référence auprès des cours européennes. Quelques décennies plus tard, son petit-fils, Jean‑Rémy Moët, étend le prestige de la maison à l’échelle internationale.

On doit à Jean‑Rémy Moët la création de la cuvée emblématique Moët Impérial, dédiée à l’Empereur Napoléon Bonaparte, visiteur régulier du domaine. La tradition lui attribue, avec ses troupes, le geste de sabrer des bouteilles de Moët & Chandon pour célébrer une victoire.

Intégrée au groupe LVMH depuis 1987, la maison compose, à partir d’une sélection stricte des terroirs champenois, des cuvées de caractère, reconnues au‑delà des frontières pour leur qualité et leur séduction.

Le vin

Produit uniquement lors des grandes années en Champagne, Grand Vintage incarne l’interprétation libre et personnelle d’un millésime d’exception par le Chef de Cave de Moët & Chandon.

Le millésime

1996 est une année marquée par des conditions contrastées, notamment au cours d'un été alternant pluie à des périodes plus sèches. Les dernières semaines précédant les vendanges, les chaleurs couplées à des vents de nord-est ont favorisé une belle maturation des baies. Les vendanges se sont déroulées entre le 16 septembre et le 1ᵉʳ octobre

Vinification et élevage

Ce champagne millésimé a bénéficié d’une maturation prolongée en caves.

Assemblage

Ce 64ᵉ millésime de la Maison est un assemblage de chardonnay, pinot noir et de pinot meunier.